John Washington
Куриця по-джерк з рисом та квасолею: Смачна карибська насолода
Відчуйте яскраві та гострі смаки Карибів з цим апетитним стравою “Куриця по-джерк”, супроводжувано смачно приправленим рисом та квасолею. Цей рецепт поєднує у собі традиційні ямайські інгредієнти, створюючи страву, яка сповнена смаку та аромату. Ідеально підходить для родинного обіду або зустрічі з друзями, ця куриця по-джерк перенесе ваші смакові рецептори до тропічного раю.
Інгредієнти:
- Для курки по-джерк:
- 4 курячі грудинки
- 2 ст. ложки приправи по-джерк (готова або домашня)
- 2 ст. ложки соєвого соусу
- Сік з 1 лайма
- 2 зубчики часнику, нарізані
- 1 ст. ложка свіжого тим’яну, нарізаного
- 1 ст. ложка рослинної олії
- Для рису з квасолею:
- 1 склянка довгозернового білого рису
- 1 банка (15 унцій) червоної квасолі, відведеної та промитої
- 1 склянка кокосового молока
- 1 склянка води
- 1 зубок часнику, нарізаний
- 1 ч. ложка свіжого тим’яну, нарізаного
- 1 ч. ложка солі
- ½ ч. ложки чорного перцю
- 2 зелені цибулини, нарізані
Інструкції:
Для курки по-джерк:
1. Приготуйте маринад: У великій мисці змішайте приправу по-джерк, соєвий соус, сік лайма, нарізаний часник, свіжий тим’ян та рослинну олію. Добре перемішайте.
2. Замаринуйте курку: Додайте курячі грудинки до миски, переконуючись, що вони повністю обсипані маринадом. Накрийте миску плівкою та поставте в холодильник принаймні 2 години, краще на ніч для кращого смаку.
3. Приготуйте курку: Розігрійте ваш гриль або гриль-пан на середньо-високу температуру. Вийміть курку з марінаду та готуйте приблизно 6-7 хвилин з кожного боку, або доки внутрішня температура не досягне 165°F (75°C). Дайте курці відпочити кілька хвилин перед нарізанням.
Для рису та квасолі:
1. Пропарьте рис: Покладіть рис в сито і промийте під холодною водою, поки вода не стане прозорою. Це допомагає видалити надлишковий крохмаль та запобігає злипанню рису.
2. Приготуйте рис: У середній каструлі змішайте пропарений рис, кокосове молоко, воду, нарізаний часник, свіжий тим’ян, сіль та чорний перець. Принесіть до кипіння на середньому вогні.
3. Додайте квасолю: Як тільки суміш закипить, додайте червону квасолю та добре змішайте. Зменште вогонь до мінімуму, закрийте каструлю та тушкуйте приблизно 18-20 хвилин, або доки рис буде м’яким, а рідина вбереться.
4. Додайте зелені цибулини: Зніміть з вогню та обережно розгрузіть рис виделкою. Додайте нарізані зелені цибулини.
Подаємо:
Подайте Курку по-джерк з щедрою порцією рису та квасолі збоку. Прикрасьте свіжим тим’яном та лаймовими дольками за бажанням. Насолоджуйтесь карибським смаком в кожному ковтку!
