Karol Smith
Кремова куряча паста Альфредо: Смачна страва з комфортом та багатими смаками
Кремова куряча паста Альфредо – це класична, затишна страва, ідеальна на будь-яку особливу випадок або звичайний буденний день. Цей рецепт поєднує ніжне, соковите куряче м’ясо, багту та бархатисту соус Альфредо з пармезаном та ідеально варену пасту. Гармонійна сполученість смаків створює страву, яка точно сподобається будь-якій компанії.
Інгредієнти:
Для курки:
– 2 шкуристі філе куряти
– 1 чайна ложка часнику у порошку
– 1 чайна ложка цибулі у порошку
– 1 чайна ложка італійських трав
– Сіль і перець за смаком
– 2 столові ложки оливкової олії
Для соусу Альфредо:
– 4 столові ложки безсолодного масла
– 4 зубчики часнику, подрібнені
– 2 склянки вершків
– 1 склянка тертого пармезану
– Сіль і перець за смаком
– Щипка мускатного горіха (по бажанню для додаткового смаку)
Для пасти:
– 12 унцій фетуччіні
– 2 столові ложки солі (для води для пасти)
Прикраса:
– Свіжо нарізана петрушка
– Додатковий пармезан
Інструкції:
1. Підготуйте курку:
1. Промийте сухі філе курки з допомогою паперових рушників. Посоліть з обох сторін часником у порошку, цибулею у порошку, італійськими травами та невеликою порцією солі та перцю.
2. Розігрійте оливкову олію на великій сковороді на середньому вогні. Додайте філе курки та готуйте приблизно 5-7 хвилин з кожного боку, доки вони не будуть повністю приготовані (внутрішня температура повинна досягати 165°F/74°C).
3. Вийміть курку з сковороди та дайте їй відпочити кілька хвилин перед різанням на тонкі смужки.
2. Спробіть пасту:
1. Поки ви готуєте курку, принесіть до кипіння великий горщик з осоленою водою. Додайте фетуччіні та готуйте відповідно до напису на упаковці, поки вона не стане аль денте.
2. Злійте пасту, залишивши близько 1/2 склянки води для пасти.
3. Приготуйте соус Альфредо:
1. На тій же сковороді, у якій готувалася курка, розтопіть масло на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і обсмажте, поки не злегка пахне (приблизно 1 хвилина).
2. Влейте вершки та доведіть до ніжного кипіння. Зменште вогонь та додайте тертий пармезан, перемішуючи, поки сир не розтане і соус не стане гладеньким. Посоліть, поперчіть та додайте щіпку мускатного горіха за бажанням.
3. Якщо соус став занадто густим, додайте трохи відведеної води для пасти, щоб досягти бажаної консистенції.
4. Поєднайте та подавайте:
1. Додайте варену пасту до сковороди з соусом Альфредо, перемішуючи, щоб паста рівномірно покривалася соусом.
2. Покладіть на верх нарізану курку та обережно перемішайте.
3. Подавайте кремову курячу пасту Альфредо гарячою, прикрашену свіжо нарізаною петрушкою та додатковим пармезаном.
Смакуйте вашу смачну кремову курячу пасту Альфредо як багату, затишну страву, яка впевнено задовольнить ваш апетит!
