Корейський смажений рис з кімчі: ароматне поєднання рису, кімчі та смачних інгредієнтів
Корейський смажений рис з кімчі, також відомий як Кімчі Боккеумбап, є популярною та ароматною стравою, яка поєднує дотепний смак кімчі з задовільним смаком смаженого рису. Ця страва ідеально підходить для швидкої закуски та чудовий спосіб використати залишки рису. З добавленням овочів та білків вона стає ситною та смачною стравою.
Інгредієнти:
- 2 склянки вареного рису (найкраще настояного дня)
- 1 склянка нарізаного кімчі
- 0.5 склянки соку кімчі
- 0.5 цибулі, нашаткованої
- 0.5 склянки змішаних овочів (горошок, морква, кукурудза)
- 2-3 зубчики часнику, подрібнені
- 2 пучки зеленої цибулі, порізані
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. гочужан (корейська чилі паста)
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 2 ст. л. рослинної олії
- 2-3 яйця (за бажанням)
- Сіль і перець за смаком
- 1 ст. л. кунжутних насінням (для прикраси, за бажанням)
Інструкції:
- Розігрійте рослинну олію в великій сковороді або воку на середньому вогні.
- Додайте нашатковану цибулю та подрібнений часник в сковороду, і часто помішуючи смажте, доки вони стануть ароматними та прозорими.
- Додайте нарізане кімчі в сковороду та готуйте 3-4 хвилини, доки воно трохи карамелізується.
- Додайте змішані овочі та готуйте ще 2-3 хвилини, поки вони не стануть м’якими.
- Зруште овочі в бік сковороди та розбийте яйця в пусту сторону. Перемішайте їх, поки вони не стануть готовими, а потім змішайте з овочами.
- Додайте варений рис в сковороду, розбивши будь-які грудочки лопаткою, і добре змішайте з овочами та яйцем.
- Долийте сік кімчі, соєвий соус та гочужан. Перемішайте все, поки рис не буде рівномірно покритий соусом.
- Обережно облийте кунжутним маслом над рисовою сумішшю та продовжуйте помішувати ще 2-3 хвилини до прогрівання.
- Приправте сіллю та перцем за смаком. Зніміть сковороду з вогню та додайте порізану зелену цибулю.
- Подавайте кімчі смажений рис гарячим, прикрашений кунжутними насіннями, якщо бажаєте.
Порада: Цю страву можна легко налаштувати, додавши до неї свій вибір білка, такий як курка, яловичина, креветки або тофу, для ще більш ситного обіду.