Корейський Кімчі Боккеумбап: Пикантна пасерована рис із квашеними овочами

Корейський Кімчі Боккеумбап: Смачний пасерований рис із квашеними овочами

Кімчі Боккеумбап – популярна корейська страва, яка поєднує ароматні смаки квашеного кімчі з пасерованим рисом. Це чудовий спосіб використання залишків рису і надзвичайно універсальний, підходить для різних видів білків, від яловичини та курки до тофу або просто яєць. Результатом є смачна та ароматна мисочка умамі, яку легко та швидко приготувати.

Інгредієнти:

• 2 склянки вареного рису (найкраще залишкового)
• 1 склянка квашеного кімчі, порізаного
• 1 маленька цибуля, дрібно нарізана
• 2 зубчики часнику, різані
• 1 столова ложка гочуджан (корейська червона чилі-паста)
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 2 столові ложки кунжутного масла
• 1 столова ложка рослинна олія
• 1 яйце (необов’язково)
• 1 зелена цибуля, нарізана (для прикраси)
• Кунжут (для прикраси)

Інструкції:

1. Розігрійте рослинну олію великій сковороді або воку на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і розтертий часник, смажте, поки вони не стануть ароматними і цибуля не стане прозорою.
2. Додайте порізане кімчі в сковороду й пасеруйте близько 2-3 хвилин, щоб смаки злилися разом.
3. Вмішайте гочуджан та соєвий соус, перемішуючи, поки вони рівномірно не змішаються з кімчі й цибулею.
4. Додайте варений рис до сковороди, розбивши будь-які грудки лопаткою. Добре помішайте, щоб рис був рівномірно покритий соусом і добре змішаний з кімчі.
5. Полийте кунжутне масло на рис і продовжуйте пасерувати ще 2-3 хвилини, поки все не нагріється.
6. На окремій сковороді зжарте яйце до потрібної ступені готовності (необов’язково, але рекомендується).
7. Подаємо Кімчі Боккеумбап у мисках, прикрашаючи зверху смаженим яйцем за бажанням. Прикрасьте нарізаною зеленою цибулею і посипте кунжутом.
8. Смакуйте вашу смачну та ароматну миску корейського Кімчі Боккеумбап!