Класичний курячий шніцель: хрустка обсмажена нарізка

Класичний курячий шніцель: Хрусткий паніраний делікатес

Класичний курячий шніцель – це улюблена страва, яка складається з ніжних курячих грудинок, обсмажених в хрусткух хлібних крихтах, що поєднують у собі ідеальне поєднання соковитого м’яса та хрусткості зовнішнього шару. Ця страва є основою в багатьох домогосподарствах і часто подається з пюре з картоплі, свіжим салатом або терпкими лимонними дольками.

Інгредієнти:

– 2 великі курячі грудинки, розколоті до товщини 1/4 дюйма
– Сіль і перець за смаком
– 1 чашка пшеничного борошна
– 2 великих яйця
– 2 ст. ложки молока
– 2 чашки сухарів (найкраще панко)
– 1/2 чашки тертого пармезану
– 1 ст. ложка часнику в порошку
– 1 ст. ложка цибулі в порошку
– 1 ч. ложка паприки
– 1/2 чашки рослинної олії або більше для смаження
– Дольки лимона для подачі
– Свіжий петрушка для прикраси (необов’язково)

Інструкції:

1. Підготовка курки:
– Легко посоліть та поперчіть розколоті курячі грудинки.

2. Підготовка борошняної частини:
– Покладіть борошно на мілку тарілку.
– В іншу мілку тарілку збийте яйця та молоко.
– У третю мілку тарілку змішайте сухарі, тертий пармезан, часник в порошку, цибулю в порошку та паприку.

3. Панірування курки:
– Обвільніть кожний шматочок курячого м’яса в борошні, струснувши зайве.
– Занурте просічений курячий шматок у змішання яєчного борошна, переконуючись, що він повністю обсмажений.
– Натисніть курку на суміш сухарів, переконуючись в товстому, рівному покритті.

4. Розігрійте олію:
– У великій сковороді розігрійте рослинну олію на середньому вогні до появи блиску, але не куріння. Борошно, крапнуте в олію, повинно шипіти негайно.

5. Смажте курку:
– Обережно помістіть паніровані курячі грудки в гарячу олію, готуючи близько 3-4 хвилини з кожного боку, або доки вони не стануть золотистими та добре просмаженими. Внутрішня температура курячого м’яса повинна досягти 165°F (74°C).

6. Підтримка та подача:
– Після готування перенесіть курчато шніцель на тарілку, викладену рушником з паперу, щоб стікла зайва олія.
– Подавайте негайно з лимонними дольками та прикрасьте свіжою петрушкою за бажанням.

Смакуйте свій відмінний Класичний Курячий Шніцель разом із улюбленими гарнірами!