Класичний корейський бібімбап: яскрава та поживна миска з рисом.

2024-07-26
Classic Korean Bibimbap: A Vibrant and Nutritious Rice Bowl

Класичний корейський бібімбап: яскрава та поживна миска з рисом

Бібімбап, улюблене корейське блюдо, – це великолепне поєднання теплого рису з різноманітними приправленими овочами, гочуджанг (корейською чилі-пастою), соєвим соусом, а часто також з яйцем-пашот і нарізаним м’ясом (зазвичай яловичиною). Термін “бібімбап” буквально означає “змішаний рис” і є чудовим способом насолоджуватися збалансованим, яскравим та ароматним обідом в одній мисці.

Інгредієнти
Для рису:
– 2 склянки короткозернового білого рису

Для начинки:
– 1 склянка шпинату
– 1 морква, настругана соломкою
– 1 цуценя, настругана соломкою
– 1 склянка кінських кінчиків
– 200 г шампіньйонів, порізаних
– 250 г яловичини, порізаної на тонкі шматочки
– 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
– 1 яйце на порцію
– Віджатий кунжутний олію
– Соя
– Сіль
– Перець
– Кунжутні насіння
– Гочуджанг (корейська чилі-паста)

Інструкції

Крок 1: Приготувати рис
1. Вимийте рис під холодною водою, доки вона залишається прозорою.
2. Приготуйте рис у рисоварці або на плиті за інструкцією на упаковці.

Крок 2: Підготовка овочів
1. Обсмажте шпинат у киплячій воді приблизно 30 секунд, потім перекладіть його в миску з льодовою водою, щоб зупинити процес приготування. Добре відцідіть і вижмурте надмірну воду. Посоліть і покапайте кілька крапель кунжутної олії.
2. Обсмажте моркву в трохи кунжутної олії на помірному вогні до м’якості. Посоліть.
3. Повторіть процес з цуценем, солодкою сіллю та дашком кунжутної олії.
4. Обсмажте кінські кінчики в киплячій воді приблизно 1 хвилину, потім відцідіть і посоліть з трішки кунжутної олії.
5. Обсмажте шампіньйони з трішки кунжутної олії, дрібно нарізаним часником і соєвим соусом до готовності.

Крок 3: Приготуйте яловичину
1. Маринуйте шматочки яловичини у сумі сої, дрібно нарізаного часнику, трішки кунжутної олії та щіпки перцю принаймні 15 хвилин.
2. Обсмажте яловичину на сковороді на середньому вогні до готовності.

Крок 4: Пожарте яйця
1. На окремій сковороді пожарте яйця з одного боку до потрібного ступеня прожарювання.

Крок 5: Зберіть бібімбап
1. Покладіть порцію приготованого рису в кожну миску.
2. Розмістіть підготовлені овочі та яловичину в секціях сверху поверхні рису.
3. Додайте пожарене яйце зверху кожної миски.
4. Посипте кунжутними насіннями і подайте з великою ложкою гочуджанга збоку (нехай кожна особа сама добавляє його відповідно до свого смаку).

Опис
Бібімбап – це не просто їжа, а справжнє переживання, яке поєднує різні інгредієнти з різними смаками та текстурами. Це блюдо легко модифікувати; можна поєднувати й змінювати овочі або додавати тофу для вегетаріанського варіанту. Яскраве подання та інтерактивний характер перемішування усього перед споживанням роблять бібімбап улюбленим серед шанувальників корейської кухні. Насолоджуйтесь гармонійними смаками цього іконічного блюда!

Don't Miss

Juicy Brazilian Beef and Black Bean Stew

Соковите бразильська яловичина з чорною квасоллю

Смачний бразильський гуляш з яловичини та чорною квасолею Це багатий
Japanese Nabe: Hearty Hot Pot Cooked with Fresh Vegetables and Meat

Японський набе: ситний гарячий гарнір, готовий зі свіжими овочами та м’ясом.

Японський Набе: ситний гарячий гарбуз зі свіжими овочами та м’ясом