Фаршировані перці з кіноа та соком халапеньо: Корисний та гострий фестиваль смаку
Цей рецепт фаршированих перців з кіноа та соком халапеньо – це захоплююча суміш яскравих овочів, багатоцінного кіноа і гострощі халапеньо. Ідеально підходить як основне блюдо на обід чи ситна гарнір, ці фаршировані перці такі ж кольорові, як смачні. Кіноа забезпечує насичену текстуру, а сік халапеньо добавляє витончену гостроту, яка покращує загальний смак без переїдання.
### Інгредієнти
Основні інгредієнти:
– 4 великі стручкові перці (будь-якого кольору), очищені від верхівок та насіння
– 1 склянка кіноа, промитого
– 2 склянки овочевого бульйону
– 1 середня цибуля, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 великий помідор, нарізаний кубиками
– 1 склянка чорних квасол, промитих та осушених
– 1 склянка кукурудзи (свіжої, консервованої або замороженої)
– 2 халапеньо, віджаті
– 1 ст. л. оливкової олії
– Сіль та перець за смаком
– Свіжо нарізаний коріандр (для прикраси)
### Інструкція
Крок 1: Приготування кіноа
1. У середній каструлі доведіть овочевий бульйон до кипіння.
2. Додайте промитий кіноа, зменште вогонь, накрийте і тушкуйте близько 15 хвилин або доки кіноа не буде готовою та рідина не вбереться. Розкрийте і поставте відсторонь.
Крок 2: Підготуйте начинку
1. Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
2. У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
3. Додайте нарізану цибулю та часник і тушкуйте, доки вони не будуть ароматними та прозорими, близько 5 хвилин.
4. Додайте кубикований помідор, чорні квасолі, кукурудзу та віджаті халапеньо. Готуйте ще 5 хвилин, щоб смаки злились разом.
5. Додайте готовий кіноа, заправте сіллю та перцем за смаком. Зніміть з вогню.
Крок 3: Наповніть перці
1. Викладіть багаття в форму для запікання, переконайтеся, що вони стоять вертикально. За необхідності трохи обріжте низ, щоб створити рівну поверхню.
2. Ложкою навантажте кіноа в кожен перець, натиснувши легко, щоб затовкти начинку.
3. Покрийте форму для запікання фольгою.
Крок 4: Запекти перці
1. Підготуйте у попередно розігрітій духовці протягом 30 хвилин.
2. Зніміть фольгу та запікайте додатково 10-15 хвилин, поки перці не стануть м’якими, а верхи трохи не зарум’яні.
Крок 5: Подаємо
1. Вийміть фаршировані перці з духовки та дайте їм трошки прохолонути перед подачею.
2. Прикрасьте свіжо нарізаним коріандром для вибуху кольору та смаку.
3. Подаємо гарячими й насолоджуйтесь!
Цей рецепт фаршированих перців з кіноа та соком халапеньо не лише смачний, а й насичений корисними речовинами, що робить його ідеальною додатком до вашого меню. Незалежно ви шанувальник кіноа чи фанат халапеньо, це блюдо обов’язково вас порадує!
The source of the article is from the blog meltyfan.es