Mariusz Lewandowski
Квівут Кесаділья Супрім: Розкішне поєднання текстури та смаків
Опис:
Квівут Кесаділья Супрім – це захоплююча страва, яка вносить захоплююче відчуття у класичну кесаділью. Назва “Квівут” натхненна поєднанням мексиканських кулінарних традицій та інновації. Ця смачна кесаділья насичена смачними інгредієнтами, включаючи соковите куряче м’ясо, яскраві овочі та суміш сирів, що тануть у роті. Ідеально підходить на обід, вечерю або як ситна закуска, ця страва пропонує задоволення й багатий смаковий досвід.
Інгредієнти:
– 2 великі пшеничні тортильї
– 1 стакан вареного та розшматованого курячого м’яса (найкраще заправленого)
– 1/2 чашки сладких перців (червоного, зеленого та жовтого), тонко нарізані
– 1/2 чашки червоної цибулі, тонко нарізаної
– 1 стакан тертого сиру (чеддер, монтерей-джек або суміш)
– 1/4 чашки розсипаного кесо фреско (за бажанням)
– 1/4 чашки кукурудзяних зерен (за бажанням)
– 1 авокадо, нарізаний колечками
– 2 столові ложки оливкової олії
– 1 столова ложка нарізаного свіжого коріандру
– 1 чайна ложка меленого кмину
– 1 чайна ложка чилі порошку
– Сіль і перець за смаком
– Кисла вершкова маса та сальса для подачі
Інструкції:
1. Приготуйте курку та овочі:
– У середній мисці змішайте розшматоване куряче м’ясо з меленим кмином, чилі порошком, сіллю та перцем. Добре перемішайте, щоб курка рівномірно вкрилася спеціями.
– Розігрійте 1 столову ложку оливкової олії в сковороді на середньому вогні. Додайте сладкі перці та червону цибулю, тушкуйте, поки вони не стануть м’якими й трохи карамелізованими (близько 5-7 хвилин). Зніміть з вогню та відкладіть.
2. Зібрати кесаділью:
– Покладіть одну тортилью на чисту поверхню. Посипте рівномірним шаром тертого сиру по всій тортильї.
– Додайте заправлену курку, тушковані овочі, кукурудзяні зерна (за бажанням) та трохи кесо фреско.
– Покладіть колечками авокадо рівномірно поверх начинки. Посипте свіжим коріандром.
– Поставте ще один шар тертого сиру. Покладіть другу тортилью сверху, щоб прикрити начинку.
3. Приготуйте кесаділью:
– Розігрійте залишок столової ложки оливкової олії великій сковороді на середньо-високому вогні. Обережно перенесіть зібрану кесаділью в сковороду.
– Готуйте близько 3-4 хвилини з кожного боку, або доки тортильї не стануть золотистими й хрусткими, а сир не розтане всередині.
– Трохи натисніть легко лопаткою, щоб допомогти кесаділью триматися разом, поки сир розплавляється.
4. Подача:
– Після повного приготування перенесіть кесаділью на дошку для різання і дайте трохи застинути. Поріжте кесаділью на клиноподібні шматочки.
– Подаємо теплу, з кислою вершковою масою та сальсою для занурювання.
Смакуйте Квівут Кесаділья Супрім!
