Seweryn Dominsky
Гратен з кабачків та ґрюйєру: затишна та вершкова овочева гарнірна страва
Цей гратен з кабачків та ґрюйєру – це чудова овочева гарнірна страва, яка поєднує ніжний смак кабачка з багатим, горішковим смаком сиру ґрюйєр. Запечений до досконалості з хрусткою золотистою верхівкою, цей гратен ідеально підходить для сімейних вечерь, святкових зібрань або в будь-який час, коли ви маєте бажання на пухкаву, сирну овочеву страву.
Інгредієнти:
– 3 середні кабачки, тонко нарізані
– 1 цибуля, тонко нарізана
– 2 зубчики часнику, розтинані
– 1 чашка тертого сиру ґрюйєр
– 1/2 чашки тертого сиру пармезан
– 1 чашка вершків
– 2 столові ложки масла
– 1 столова ложка оливкової олії
– 1/2 чашки сухарів
– Сіль та перець за смаком
– Щіпка мускатного горіха
– Свіжі трави для прикраси (за бажанням)
Інструкції:
1. Підігрійте духовку: Перед нагрійте духовку до 375°F (190°C).
2. Приготуйте кабачок: Миття кабачків і наріжте їх тонкими кружечками. Відкладіть.
3. Приготуйте цибулю та часник: На великій сковоріді розігрійте оливкова олія на середньому вогні. Додайте тонко нарізану цибулю і готуйте, поки вона не стане м’якою, приблизно 5 хвилин. Додайте розтоплений часник і готуйте ще 1-2 хвилини, поки не з’явиться аромат. Видаліть з вогню.
4. Зіберіть гратен: У великій мисці змішайте нарізані кабачки, готову цибулю та часник. Посоліть, поперчіть та додайте щіпку мускатного горіха. У іншій мисці змішайте тертий сир ґрюйєра та пармезану.
5. Пошарово розкладіть інгредієнти: В змащену форму для запікання вкладіть один шар суміші з кабачків. Посипте частиною суміші сиру поверх кабачків. Повторюйте ці шари, поки не використаєте всі інгредієнти, закінчуючи шаром сиру зверху.
6. Додайте вершки: Рівномірно влийте вершки по шарам в формі для запікання.
7. Підготуйте сухарів для посипки: У малій мисці змішайте сухарі з розтопленим маслом до тих пір, поки сухарі не будуть рівномірно покриті. Посипте сухарі поверх верхнього шару сиру.
8. Запекти: Поставте форму для запікання в передогріту духовку і запікайте протягом 30-35 хвилин, або доки верх не стане золотисто-коричневим та пузирчастим, а кабачок не буде м’яким при проколі вилкою.
9. Дайте відпочити: Вийміть гратен з духовки і дайте йому відпочити 5-10 хвилин перед подачею. Це дозволяє смакам злагоджуватися та полегшує подачу.
10. Прикрасьте та подавайте: Прикрасьте свіжими травами за бажанням та подавайте гарячим як чудову гарнірну страву до улюбленого обіду.
Смачного з вашим затишним та вершковим Гратеном з кабачків та ґрюйєру!
