Зімбабвійське Муріво Унедові: Традиційна страва з зелених овочів та арахісовим маслом
Муріво Унедові – улюблена традиційна страва з Зімбабве, що демонструє природні смаки листяних овочів, поєднані з багатою кремовістю арахісового масла. Ця корисна страва є невід’ємним елементом багатьох зімбабвійських домогосподарств і часто подається з садзо (типом кукурудзяного каші) або рисом. Поєднання смачних овочів з горіховим, трохи солодким арахісовим маслом робить страву не тільки поживною, але й смачною.
Інгредієнти:
– 1 великий пучок листових овочів (кавун чи кейл), вимитих і нарізаних
– 1 середня цибуля, дрібно нарізана
– 2 помідори, нарізані
– 2 ст. ложки рослинної олії
– 1 склянка натурального арахісового масла
– 1 склянка води (або більше за необхідності)
– Сіль за смаком
– Перець за смаком
Інструкція:
1. **Підготовка**:
– Почніть з тщательного промивання овочів, щоб видалити будь-який бруд або пісок. Наріжте овочі на шматочки.
– Дрібно наріжте цибулю і помідори.
2. **Приготування овочів**:
– У великому каструлі розігрійте рослинну олію на середньому вогні.
– Додайте нарізану цибулю і пасуйте, поки вона не стане прозорою.
– Додайте нарізані помідори і готуйте, поки вони не стануть м’якими, помішуючи час від часу.
3. **Додавання овочів**:
– Додайте нарізані овочі в горщик. Добре перемішайте, щоб змішати з цибулею та помідорами.
– Накрийте каструлю і дайте овочам підготуватися близько 5-10 хвилин, помішуючи час від часу, поки вони почнуть пасуватися.
4. **Приготування соусу з арахісовим маслом**:
– У окремій мисці змішайте арахісове масло з водою до створення гладкої, кремової консистенції. Відрегулюйте кількість води залежно від того, наскільки густий або рідкий ви бажаєте соус.
5. **Поєднання та тушкування**:
– Полийте суміш арахісового масла на приготовані овочі.
– Добре перемішайте все, щоб впевнитися, що овочі добре покриті соусом з арахісовим маслом.
– Соліть і перчіть за смаком.
– Знизьте вогонь і дайте суміші потушкуватися ще 10-15 хвилин, помішуючи час від часу, щоб смаки поєдналися.
6. **Подача**:
– Подавайте Муріво Унедові гарячим з садзо, рисом або будь-яким іншим обраним супутником.
– Смакуйте цю ситну та поживну страву!
Ця затишна та ароматна страва не лише легко приготувати, але й пропонує вам казковий відчуття зімбабвійської кулінарної традиції. Смачного!
The source of the article is from the blog maestropasta.cz