Зімбабвійський гуляш з арахісовим маслом та овочами

2024-06-19
Zimbabwean Peanut Butter Stew with Vegetables

Зімбабвійський арахісовий соус з овочами

Це традиційна зімбабвейська страва, що місцево відома як Дові, – смачний та кремовий арахісовий соус з ніжними овочами. Поєднання багатого арахісового масла, помідорів та різних овочів дарує чудове поєднання смаків та корисних речовин. Часто подається з рисом або садза, це ситна та затишна страва, яка показує кулінарне спадщину Зімбабве.

Інгредієнти:

Для соусу:

  • 2 ст. ложки олії овочевої
  • 1 велика цибуля, дрібно нарізана
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 1-дюймовий шматок імбиру, тертий
  • 2 великі помідори, нарізані
  • 2 склянки овочевого бульйону
  • 1 склянка гладкого арахісового масла
  • 1 чайна ложка смаженого кмину
  • 1 чайна ложка смаженого коріандру
  • 1 велика морква, нарізана
  • 1 склянка зеленої фасолі, відбита та нарізана на шматочки завдовжки 1 дюйм
  • 2 склянки шпинату, грубо нарізаного
  • Сіль і перець за смаком

Для подачі:

  • Варений рис або садза (зімбабвейська кукурудзяна каша)

Інструкція:

1. Приготування овочів:

  • Нарізати цибулю, часник, імбир, помідори, моркву та зелену фасоль.
  • Грубо нарізати шпинат.

2. Готування основи:

  • У великій каці розітри олію на середньому вогні.
  • Додати нарізану цибулю і тушкувати, поки вона не стане прозорою, приблизно 5 хвилин.
  • Приправте подрібненим часником і тертим імбиром, готуючи ще 1–2 хвилини, поки не з’явиться аромат.

3. Додайте помідори та спеції:

  • Додайте нарізані помідори в казанок і готуйте, поки вони не стануть м’якими, приблизно 5 хвилин.
  • Додайте смажений кмин та смажений коріандр, готуючи ще хвилину, щоб виділити смаки.

4. Включіть арахісове масло:

  • Долийте овочевий бульйон і доведіть суміш до кипіння.
  • Додайте гладке арахісове масло, помішуючи, поки воно повністю не розчиниться і суміш не буде гладкою і кремовою.

5. Тушкуйте овочі:

  • Додайте нарізану моркву та зелену фасоль в казанок.
  • Тушкуйте протягом 10–15 хвилин, поки овочі не будуть ніжними.

6. Завершення та приправлення:

  • Помішайте нарізаний шпинат та готуйте, поки він не опаде, приблизно 2–3 хвилини.
  • Приправте сіллю та перцем за смаком.

7. Подаємо:

  • Подаємо гарячий зімбабвейський арахісовий соус, супроводжуваний вареним рисом або садза.

Смакуйте цю смачну та корисну страву, що приносить до вашого столу шматок зімбабвейської кухні!

Don't Miss

Hearty Beef Stroganoff: A Classic Comfort Food Dish with Tenderness and Rich Flavors

Ситний біфстроганов: класична страва для душі з ніжністю і багатими смаками.

Паштет з яловичини: класична страва-обігрівач з ніжністю і багатим смаком
Savory and Elevated Wax Bean Vegetable Stir-Fry Delight

Смачний та піднятий фасолевий овочевий смажений вершковий паштет

Смачний та піднятий вершковий восковий фасольовий овочевий вок Це смачне