Золотисте часникове курча: Смачний шедевр з хрусткістю
Золотисте часникове курча – це ароматна та хрустка страва, яка поєднує сіккулентні шматки курчати з багатою часниковою панірувалкою. Ця страва надає баланс солодкуватих та ароматних смаків, які точно розколють ваші смакові рецептори. Ідеально підходить для прекрасної вечері або особливого випадку, Золотисте часникове курча обов’язково стане улюбленою стравою у вашій родині.
Інгредієнти:
– 1 кг курячих стегон без шкіри та кісток, нарізаних на шматочки
– 6 зубків часнику, подрібнені
– 1-дюймовий шматок імбиру, подрібнений
– 1/2 склянки соєвого соусу
– 2 столові ложки рисового оцту
– 1 столова ложка меду
– 1 чайна ложка кунжутової олії
– 1/2 чайної ложки чорного молотого перцю
– 1 склянка борошна
– 1/2 склянки кукурудзяного крохмалю
– 1 чайна ложка розпушувача тіста
– 1 склянка прохолодної води
– Олія для смаження
– Цибуля та кунжут для прикраси
Інструкція:
1. **Маринування курки:**
– Великій мисці змішайте подрібнений часник, імбир, соєвий соус, рисовий оцет, мед, кунжутову олію та чорний перець.
– Додайте шматочки курки та добре змішайте, щоб кожен шматок був покритий.
– Закрийте та залиште маринувати у холодильнику принаймні 30 хвилин (або до 2 годин для насиченості смаку).
2. **Підготовка панірування:**
– У іншій мисці ретельно змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль та розпушувач тіста.
– Поступово додавайте прохолодну воду, помішуючи, доки не утвориться однорідне тісто.
3. **Розігрійте олію:**
– У глибокій сковороді або казанку розігрійте олію до 175°C.
4. **Смажити курку:**
– Вийміть м’ясо з маринаду, обваляйте в панірувальній суміші, переконавшись, що воно повністю покрите.
– Обережно додайте обсмажену курку до гарячої олії, смажте партіями, щоб уникнути переповнення.
– Смажте до золотисто-коричневого кольору та хрусткості (приблизно 6-8 хвилин на партію). Використовуйте довгость для перенесення обсмаженої курки на тарілку з паперовою рушником, щоб зняти зайву олію.
5. **Подавання:**
– Розкладіть Золотисте часникове курча на сервіровочний піднос.
– Прикрасьте нарізаною цибулею та посипте кунжутом.
Смакуйте ваше Золотисте часникове курча: Подавайте гарячим з пригощенням парної рису або свіжих овочів для повного та задовольноючого обіду.
The source of the article is from the blog macholevante.com