Seweryn Dominsky
Тайське зелене карі з тофу та овочами: смачне та корисне задоволення
Тайське зелене карі з тофу та овочами – це яскрава, ароматна та гостра страва, яка ідеально поєднує багатство кокосового молока зі свіжими смаками зеленого карі, травами та овочами. Ця страва задовольняє в однаковій мірі і смакові рецептори, і прагнення до здорового харчування, тому вона стала улюбленцем тих, хто любить азійську кухню. З тофу у ролі основи білка, це також відмінний варіант для вегетаріанців та веганів.
Інгредієнти:
– 1 столова ложка рослинної олії
– 1 цибуля, тонко нарізана
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 столова ложка свіжого корінця імбиру, подрібненого
– 2 столові ложки тайської зеленої пасти карі
– 1 банка (14 унцій) кокосового молока
– 1 склянка овочевого бульйону
– 1 столова ложка соєвого соусу
– 1 столова ложка коричневого цукру
– 1 червона болгарська перець, тонко нарізаний
– 1 цукіні, тонко нарізана
– 1 склянка стручкового горошку
– 1 склянка квіткових капустиць
– 1 блок твердого тофу, відцідженого та нарізаного на кубики
– 1/4 склянки свіжих листків базиліку
– 1/4 склянки свіжої петрушки, нарізаної
– 1 столова ложка соку лайма
– Варений рис жасмин (для подачі)
Інструкції:
1. Підігрійте олію: У великій сковороді або воку розігрійте рослинну олію на середньому вогні.
2. Приготуйте Ароматичні: Додайте нарізану цибулю і готуйте до м’якості, приблизно 3-4 хвилини. Додайте подрібнений часник та імбир, помішуючи ще хвилину, поки не з’явиться аромат.
3. Додайте Пасту Карі: Додайте тайську зелену пасту карі та готуйте 1-2 хвилини, щоб смаки поєдналися.
4. З’єднайте Рідини: Долийте кокосове молоко та овочевий бульйон, добре помішавши. Доведіть суміш до кипіння.
5. Приправте: Додайте соєвий соус та коричневий цукор, помішуючи до розчинення.
6. Додайте Овочі та Тофу: Додайте до сковороди червоний болгарський перець, цукіні, стручковий горошок та капусту. Тушкуйте 6-8 хвилин, поки овочі не стануть ніжними, але все ще трохи хрусткими. Додайте нарізаний на кубики тофу та обережно помішайте, щоб вони покрились карі соусом.
7. Завершіть З Травами: Вимкніть вогонь, а потім додайте свіжі листки базиліку, нарізану петрушку та сік лайма.
8. Подавайте: Подається тайське зелене карі на вареному рисі жасмин. Насолоджуйтеся вашою смачною та корисною стравою!
Це тайське зелене карі з тофу та овочами – це спокуслива страва, яка перенесе ваші смакові рецептори на жваві вулиці Таїланду. Вільно налаштуйте гостроту та налаштування овочів, щоб відповідати вашим вподобанням.
