Джамбалайя: Смачний Креольський Класичний Рибленд з Креветками, Куркою та Ковбасками
Джамбалайя – це традиційна креольська страва, яка поєднує яскраві смаки луізіанського болота з ситним міксом креветок, курки та ковбаси. Це страва на основі рису, яка ідеально підходить для годування великої кількості людей або насолоди залишками. Це блюдо поєднує в собі багатство спецій, овочів та білків, створюючи задоволення і душевне враження в кожному кукурудзя.
Інгредієнти:
– 1 фунт середніх креветок, очищених від шкірки і вен
– 1 фунт курячого філе, порізане на кубики
– 1/2 фунта андуїльської ковбаси, нарізаної
– 2 столові ложки оливкової олії
– 1 цибуля, дрібно нарізана
– 1 зелений перець, нарізаний кубиками
– 1 червоний перець, нарізаний кубиками
– 3 стебла селери, нарізані кубиками
– 4 зубки часнику, подрібнені
– 1 банка (14.5 унцій) нарізаних томатів
– 1 чайна ложка солі
– 1/2 чайної ложки чорного перцю
– 1 чайна ложка паприки
– 1/2 чайної ложки кайєнського перцю
– 1 чайна ложка сушеної тим’яну
– 1 чайна ложка сушеної орегано
– 2 склянки довжинного білого рису
– 4 склянки курячого бульйону
– 2 лаврові листочки
– 2 зелені цибулини, тонко нарізані
– 1/4 склянки свіжої петрушки, нарізаної
– Гарячий соус (за бажанням, до смаку)
Інструкції:
1. **Розігрійте** оливкову олію великому товстодонному горщику або гусятниці на середньому вогні.
2. **Додайте** курячі шматки і смажте, поки вони не стануть з обох сторін золотистими, близько 5-7 хвилин. Вийміть курку з горщика і відкладіть.
3. **У тому ж горщикові додайте** нарізану андуїльську ковбасу. Смажте, поки не засмажиться, близько 5 хвилин. Вийміть і відкладіть разом з куркою.
4. **Знизьте вогонь до середнього** і додайте цибулю, зелений і червоний перець, та селеру в горщик. Смажте, поки овочі не стануть м’якими, близько 5 хвилин.
5. **Додайте** часник і смажте ще 1-2 хвилини, поки не заромковіє.
6. **Додайте** нарізані томати, сіль, чорний перець, паприку, кайєнський перець, тим’ян та орегано. Добре помішайте.
7. **Влейте** рис, курячий бульйон і лаврові листочки. Принесіть суміш до кипіння.
8. **Додайте** курку та ковбасу у горщик. Добре перемішайте, після чого знизьте вогонь і закрийте. Тушуйте протягом 20 хвилин, помішуючи час від часу, аж рис буде готовий і вбере більшість рідини.
9. **Додайте** креветки на останні 5-7 хвилин приготування і готуйте, поки вони не стануть рожевими та прозорими.
10. **Прикрасьте** джамбалайю зеленим цибулею і свіжою петрушкою. Подавайте гарячо, з гарячим соусом на боці, якщо бажаєте.
Смакуйте цю смачну джамбалайю, наповнену шарами багатих смаків та текстур, яка обов’язково принесе вам смак живого культурного досвіду Луізіани до вашого столу!
The source of the article is from the blog maestropasta.cz