Домашній вершковий запечений макарони з сиром

Розкошуйтеся чудовими смаками цього домашнього вершкового запеченого макароні з сиром. Цю класичну страву комфорту піднімають до рівня розкішної, бархатистої сирної соуси, приготованої з суміші сирів, поєднаної з ідеально вареними макаронами і запеченої до золотистої страви. Це вишукана страва для поціновувачів сиру, яка гарантовано принесе тепло і задоволення будь-якому обіду.

Порцій: 6-8
Час приготування: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Загальний час: 1 година

Інгредієнти:

Для макарон з сиром:
– 2 склянки лікті макаронів
– 4 столові ложки несоленого масла
– 1/4 склянки пшеничного борошна
– 3 склянки молока (звичайне або 2%)
– 1 склянка вершків
– 2 склянки натереного гострого чеддеру
– 1 склянка натереного моцарелли
– 1 склянка натереного Грюйєра
– Сіль та перець за смаком
– 1/2 чайної ложки гірчичного порошку (за бажанням)

Для покриття:
– 1 склянка сухарів (панко чудово підходить)
– 2 столові ложки розтопленого масла
– 1/4 склянки натереного пармезану
– 1 столова ложка нарізаної свіжої петрушки (за бажанням)

Інструкції:

1. Варіть макарони:
– Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
– Доведіть до кипіння великий горщик зі соленою водою. Додайте лікті макаронів і варіть до напівжорсткої структури, зазвичай близько 7-8 хвилин.
– Процідіть макарони та відкладіть.

2. Приготуйте сирний соус:
– У великій кастрюлі розплавте масло на середньому вогні.
– За допомогою дщеточки всипте борошно і готуйте, постійно помішуючи, близько 1-2 хвилин, щоб утворився ру. Будьте обережні, щоб не дозволити йому пожовтіти.
– Поступово влийте молоко та вершки. Продовжуйте готувати і мішати, поки суміш не загустіє і не стане гладкою, близько 3-5 хвилин.
– Зменшіть вогонь і повільно додайте натерені сири чеддер, моцарелла та Грюйєр, доки вони повністю не розтануть і не стануть гладкими.
– Підсоліть, поперчіть та додайте гірчичний порошок (за бажанням). Спробуйте і виправте приправи за потреби.

3. Поєднайте макарони з соусом:
– Додайте варені макарони до сирного соусу та помішайте, поки макаронні вироби не будуть повністю покриті.

4. Підготуйте покриття:
– У невеликій мисці поєднайте сухарі, розтоплене масло, пармезан та нарізану петрушку (за бажанням). Добре змішайте.

5. Зіберіть страву:
– Вилийте макарони з сиром в змащену форму для запікання розміром 9×13 дюймів.
– Рівномірно посипте суміш сухарів по всій поверхні.

6. Запекти:
– Покладіть форму для запікання в попередньо розігріту духовку, і запекайте протягом 25-30 хвилин, доки верхня частина не стане золотистою, а сирний соус не почне кипіти.

7. Подавайте:
– Вийміть макарони з сиром з духовки та дайте їм трошки остинути перед подачею. Насолоджуйтесь цією вершково-сировою насолодою з смачним хрустким покриттям!

Цей домашній вершковий запечений макароні з сиром ідеально підходить для сімейних обідів, прихильників, або будь-якої нагоди, коли ви прагнете класичної їжі.