Jambalaya з копченою ковбасою та куркою
Джамбалайя – це класична страва луїзіанської креольської кухні, що поєднує рис з різноманітними смачними інгредієнтами, такими як ковбаса, курка, овочі та спеції. Це ситна та задовольняюча страва, яка принесе смак південної кухні на ваш стіл.
### Інгредієнти:
– **1 столова ложка оливкової олії**
– **1 фунт копченої ковбаси, нарізаної**
– **1 фунт курятина без кісток і шкіри, нарізана на шматочки**
– **1 велика цибуля, нарізана кубиками**
– **1 болгарський перець, нарізаний кубиками**
– **2 стебла селери, нарізані кубиками**
– **3 зубчики часнику, подрібнені**
– **1 банка (14.5 унцій) нарізаних помідорів**
– **1 чайна ложка сушеної тим’яну**
– **1 чайна ложка сушеної орегано**
– **1 чайна ложка паприки**
– **1/2 чайної ложки кайєнського перцю (регулюйте за смаком)**
– **2 склянки курячого бульйону**
– **1 1/2 склянки довгозерного рису**
– **2 лаврові листа**
– **Сіль та перець за смаком**
– **2 зелених цибулини, нарізані (необов’язково, для прикраси)**
– **Свіжа петрушка, нарізана (необов’язково, для прикраси)**
### Інструкція:
1. **Розігрійте оливкову олію великій глибокій сковороді або чавунній казані на середньому вогні.**
– Додайте копчену ковбасу й жарте, поки не зарум’яниться. Вийміть ковбасу і відкладіть.
2. **У тій же сковороді додайте шматочки курятини.**
– Жарте, поки курка не зарум’яниться з усіх боків. Вийміть та відкладіть разом із ковбасою.
3. **Додайте нарізану цибулю, болгарський перець та селеру до сковороди.**
– Тушкуйте овочі, поки вони не стануть м’якими, близько 5-7 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину.
4. **Доліть в нарізані помідори (з соком).**
– Потім додайте сушений тим’ян, орегано, паприку та кайєнський перець. Помішайте, щоб спеції об’єдналися з овочами.
5. **Поверніть ковбасу та курку до сковороди.**
– Долийте курячий бульйон та доведіть до кипіння.
6. **Додайте рис та лаврові листа до сковороди.**
– Добре помішайте й зменште вогонь до малої підігрівання. Накрийте та готуйте близько 25-30 хвилин, або доки рис не буде повністю готовим і не засвоїть рідину.
7. **Приправте джамбалайю сіллю та перцем за смаком.**
– Вилучіть лаврові листа перед подачею на стіл.
8. **Для додаткового смаку й презентації прикрасьте нарізаними зеленими цибулинами та свіжою петрушкою.**
### Рекомендації щодо подачі:
– **Подавайте вашу джамбалайю гарячою та насолоджуйтесь нею з кавалком хрусткого хліба або боком салату для повного обіду.**
Ця ситна та смачна Джамбалайя з копченою ковбасою та куркою поєднує багатий смак ковбаси та ніжної курки з сукупністю овочів та спецій, створюючи ідеальну страву для сімейних обідів або зборів.
The source of the article is from the blog publicsectortravel.org.uk