Гостре ямайське курча-джерк: смачне карибське задоволення з неперевершеним штрихом

Пікантне ямайське курча Джерк: Смачна карибська насолода з нестерпними гострими відтінками

Ямайське курча Джерк – це смачна та пікантна страва, відома своїми насиченими смаками та ароматними спеціями. Цей легендарний кулінарний шедевр Карибських островів включає в себе маринування курки в багатому суміші традиційних ямайських спецій, а потім смажить його до досконалості. Сигнатурний приправу Джерк містить півонію, па́прику скотч-боннет, тим’ян, і інші яскраві спеції, що роблять кожен ковт ароматним вибухом смаку.

Інгредієнти:
– 4 курячі грудки (з кісткою, зі шкуркою)
– 2 ст. ложки горіхів півонії
– 1 ст. ложка чорного перцю горошком
– 1 ст. ложка сушеного тим’яну
– 1 ст. ложка кориці
– 1 ст. ложка мускатного горіха
– 1 ст. ложка коричневого цукру
– 4 зубчики часнику, подрібнені
– 2 плоди па́прики скотч-боннет, без насіння і дрібно нарізані
– 1 цибуля, нарізана
– 4 зелені цибулини, нарізані
– 1/4 склянки соєвого соусу
– 1/4 склянки соку лайма
– 1/4 склянки оливкової олії
– Сіль за смаком

Інструкції:

1. Підготуйте Маринад Джерк:
В блендері або кухонному комбайні змішайте горіхи півонії, чорний перець горошком, сушений тим’ян, корицю, мускатний горіх, коричневий цукор, часник, па́прику скотч-боннет, цибулю, зелені цибулини, соєвий соус, сік лайма, оливкову олію та сіль. Змішайте до однорідності.

2. Маринуйте Курку:
Покладіть курячі грудки велику пакет з замком або миску. Залійте маринадом курку, ретельно поклавши на кожну шматок. Закрийте пакет або посудину та залиште в холодильнику не менш як 4 години, краще на ніч, щоб смаки проникли в м’ясо.

3. Підготуйте Гриль:
Розігрійте гриль до середньої високої температури. Якщо використовуєте вугілля, розташуйте вугілля по одній стороні, щоб створити зони прямого нагрівання.

4. Смажте Курку:
Вийміть курку з маринаду, дозволяючи зливатися зайвому маринаду. Смажте курку над прямим вогнем із шкіркою вниз близько 5-7 хвилин, поки вона почне підгорати. Перемістіть курку в зону індиректного нагрівання та продовжуйте готувати під закритою кришкою ще 30-40 хвилин, періодично повертаючи, до готовності м’яса та досягнення внутрішньої температури 165°F (75°C).

5. Подайте:
Вийміть смажене курча з гриля та дайте йому трохи відпочити. Подавайте з традиційними карибськими гарнірами, такими як рис з горохом, смажені банани та свіжий салат для створення повного обіду.

Насолоджуйтесь пікантними та ароматними смаками цього автентичного ямайського курча Джерк, яке принесе яскравий смак Карибських островів прямо у ваш дім!