Пікантний Тофу з Різними Овочами: Смачний Десерт
Це яскрава та пікантна страва з тофу, суміш різнокольорових овочів, яка радує не лише очі, а й смакові рецептори. Це здоровий, білковий та смачний обід чи вечеря. Спеції та соус роблять його смачним, а свіжі овочі додають приємного хрусткого смаку.
Інгредієнти:
- 1 блок твердого тофу, піддаваного пресуванню та кубиками
- 1 червона кущиків перцю, нарізана на смужки
- 1 жовта кущиків перцю, нарізана на смужки
- 1 склянка квіткових капустин
- 1 морква, тонко нашинкована
- 1/2 склянки квасолі-стручки
- 3 зубки часнику, подрібнений
- 1 дюйм імбиру, тертий
- 3 столові ложки соєвого соусу
- 1 столова ложка хойсінського соусу
- 1 столова ложка соусу сиріача (за смаком)
- 1 столова ложка рисового оцту
- 1 столова ложка кунжутного масла
- 1 столова ложка крохмалю
- 1 столова ложка води
- 2 столові ложки рослинної олії
- Кунжутні насіння для прикраси
- Крохмалені зелені цибулини для прикраси
- Сіль і перець за смаком
- Варений рис жасміну (за бажанням)
Інструкція:
- У невеликій мисці змішайте соєвий соус, хойсінський соус, соус сиріача, рисовий оцет та кунжутне масло. Покладіть в сторону.
- У іншій мисці змішайте крохмаль та воду, щоб отримати суміш. Покладіть в сторону.
- Розігрійте 1 столову ложку рослинної олії на великій сковороді або воку на середньому вогні. Додайте кубики тофу та готуйте до золотистого кольору з усіх сторін. Вийміть з сковороди та покладіть в сторону.
- У тій же сковороді додайте решту столової ложки рослинної олії. Додайте подрібнений часник і тертий імбир та тушкуйте близько 1 хвилини, поки не буде ароматно.
- Додайте капусту, перець, моркву та квасоль-стручки до сковороди. Тушкуйте 4-5 хвилин до м’якості овочів, але ще трохи хрусткими.
- Поверніть тофу до сковороди та всипте в суміш соусу. Добре перемішайте, щоб все рівномірно покрилося.
- Швидко помішайте крохмальну суміш та додайте її до сковороди. Готуйте ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи, поки соус не стане густим.
- Поперчіть та підсоліть за смаком.
- Прикрасьте кунжутними насіннями та крохмальними зеленими цибулинами перед подачею. Подавайте гарячим, можна додати варений рис жасміну за бажанням.
Ця пікантна страва з тофу та різними овочами ідеально підходить для тих, хто бажає здорового, але задовільного обіду з гостреньким штрихом. Смачного!