John Washington
Хоккінські жарені локшина з смачним пекінським капустом і екзотичними шітаке
Хоккінські жарені локшина – це смачна китайсько-австралійська страва, яка поєднує в собі багаті, солоні смаки товстих локшин у соєвому соусі, разом з свіжою хрусткою пекінською капустою та глибинними шампіньйонами шітаке. Ця страва ідеально підійде для швидкого, але насиченого обіду, що переповнений умамі та корисними овочами.
Інгредієнти
– 8 унцій локшинів хоккінських
– 2 склянки пекінського капусту, нарізаного
– 1 склянка шампіньйонів шітаке, нарізаних
– Пів склянки моркви, солом’яно нарізаної
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 3 столові ложки соєвого соусу
– 1 столова ложка соусу “острівний”
– 1 столова ложка хойсінського соусу
– 1 столова ложка рослинної олії
– Пів чайної ложки кунжутної олії
– Чверть склянки курячого або овочевого бульйону
– 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалу (за бажанням, для густини)
– Чверть чайної ложки білого перцю
– 2 пучки зеленої цибулі, нарізаної (для прикраси)
– Кунжут (за бажанням, для прикраси)
Інструкції
1. Готуємо локшини. Готуємо локшини хоккінські за інструкцією на упаковці. Оціджуємо і відкладаємо.
2. Готуємо соус. У невеликій мисці змішаємо разом соєвий соус, соус “острівний”, хойсінський соус та кунжутову олію. Якщо ви віддаєте перевагу гущому соусу, розчиніть кукурудзяний крохмаль у бульйоні перед додаванням його до суміші.
3. Готуємо овочі. Розігрійте рослинну олію в великій воку або сковороді на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і смажте приблизно 30 секунд, поки не з’явиться аромат.
4. Додаємо гриби та моркву. Додайте шампіньйони шітаке та солом’яно нарізані моркву, готуючи, поки вони не почнуть м’якшувати, близько 2-3 хвилини.
5. Додаємо пекінську капусту. Додайте нарізаний пекінський капусту та готуйте протягом ще 2 хвилин, або доки капуста не почне в’янути.
6. Поєднуємо локшини та соус. Додайте приготовані локшини хоккінські в вок. Налійте суміш соусу на локшини та овочі, перемішавши все разом, щоб рівномірно покрити все.
7. Тушкуємо та густіємо. Готуйте протягом ще 2-3 хвилин, дозволяючи смакам злитися і соусу згуститися. Якщо ви використовуєте кукурудзяний крохмаль, переконайтеся, що соус згустився на ваш смак.
8. Приправляємо. Посипте білим перцем страву та перемішайте.
9. Подавання. Зніміть з вогню й прикрасьте нарізаною зеленою цибулею та кунжутом, якщо використовуєте. Подаємо гарячим.
Смакуйте локшини хоккінські з чудовою комбінацією смачних грибів шітаке та свіжої пекінської капусти для обіду, який одночасно задовольняє і корисний!
