Хоккінські жарені локшина з смачним пекінським капустом і екзотичними шітаке
Хоккінські жарені локшина – це смачна китайсько-австралійська страва, яка поєднує в собі багаті, солоні смаки товстих локшин у соєвому соусі, разом з свіжою хрусткою пекінською капустою та глибинними шампіньйонами шітаке. Ця страва ідеально підійде для швидкого, але насиченого обіду, що переповнений умамі та корисними овочами.
### Інгредієнти
– **8 унцій локшинів хоккінських**
– **2 склянки пекінського капусту, нарізаного**
– **1 склянка шампіньйонів шітаке, нарізаних**
– **Пів склянки моркви, солом’яно нарізаної**
– **2 зубчики часнику, подрібнені**
– **3 столові ложки соєвого соусу**
– **1 столова ложка соусу “острівний”**
– **1 столова ложка хойсінського соусу**
– **1 столова ложка рослинної олії**
– **Пів чайної ложки кунжутної олії**
– **Чверть склянки курячого або овочевого бульйону**
– **1 чайна ложка кукурудзяного крохмалу (за бажанням, для густини)**
– **Чверть чайної ложки білого перцю**
– **2 пучки зеленої цибулі, нарізаної (для прикраси)**
– **Кунжут (за бажанням, для прикраси)**
### Інструкції
1. ***Готуємо локшини.*** Готуємо локшини хоккінські за інструкцією на упаковці. Оціджуємо і відкладаємо.
2. ***Готуємо соус.*** У невеликій мисці змішаємо разом соєвий соус, соус “острівний”, хойсінський соус та кунжутову олію. Якщо ви віддаєте перевагу гущому соусу, розчиніть кукурудзяний крохмаль у бульйоні перед додаванням його до суміші.
3. ***Готуємо овочі.*** Розігрійте рослинну олію в великій воку або сковороді на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і смажте приблизно 30 секунд, поки не з’явиться аромат.
4. ***Додаємо гриби та моркву.*** Додайте шампіньйони шітаке та солом’яно нарізані моркву, готуючи, поки вони не почнуть м’якшувати, близько 2-3 хвилини.
5. ***Додаємо пекінську капусту.*** Додайте нарізаний пекінський капусту та готуйте протягом ще 2 хвилин, або доки капуста не почне в’янути.
6. ***Поєднуємо локшини та соус.*** Додайте приготовані локшини хоккінські в вок. Налійте суміш соусу на локшини та овочі, перемішавши все разом, щоб рівномірно покрити все.
7. ***Тушкуємо та густіємо.*** Готуйте протягом ще 2-3 хвилин, дозволяючи смакам злитися і соусу згуститися. Якщо ви використовуєте кукурудзяний крохмаль, переконайтеся, що соус згустився на ваш смак.
8. ***Приправляємо.*** Посипте білим перцем страву та перемішайте.
9. ***Подавання.*** Зніміть з вогню й прикрасьте нарізаною зеленою цибулею та кунжутом, якщо використовуєте. Подаємо гарячим.
Смакуйте локшини хоккінські з чудовою комбінацією смачних грибів шітаке та свіжої пекінської капусти для обіду, який одночасно задовольняє і корисний!
The source of the article is from the blog japan-pc.jp