Mariusz Lewandowski
Вишукані креветки по-ямайськи Джерк з ароматною ананасовою сальсою
Це видатна страва поєднує в собі виразні пряні смаки ямайського приправи Джерк і солодкість свіжої ананасової сальси. Ідеально підходить для літнього барбекю або смачного вечері, ця страва перенесе ваші кулінарні відчуття прямо на Кариби. Соковиті креветки маринуються і смажаться до ідеальності, чудово доповнені освіжаючою та чудовою сальсою.
Інгредієнти:
Для креветок по-ямайськи Джерк:
– 1 фунт великих креветок, обчищених та без кісточок
– 2 ст. л. оливкової олії
– 1 ст. л. приправи Джерк по-ямайськи
– 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
– Сік з 1 лайма
– Сіль і перець за смаком
Для ананасової сальси:
– 1 склянка свіжого ананаса, дрібно нарізаного
– 1/2 червоної болгарського перцю, дрібно нарізаного
– 1/4 червоної цибулі, дрібно нарізаної
– 1 стручковий перець халапеньо, без насіння і дрібно нарізаний
– 2 ст. л. свіжої кропиви, нарізаної
– Сік з 1 лайма
– Сіль за смаком
Інструкція:
1. Готуємо креветки:
1. Великій мисці змішайте оливкову олію, приправу Джерк по-ямайськи, нарізаний часник, сік лайма, сіль і перець.
2. Додайте креветки в маринад та добре обережно переверніть. Накрийте і залиште маринуватися в холодильнику принаймні 30 хвилин або до 2 годин.
2. Готуємо ананасову сальсу:
1. У середній мисці змішайте дрібно нарізаний ананас, червоний перець, червону цибулю, перець халапеньо, кропиву, сік лайма і сіль. Добре змішайте всі інгредієнти.
2. Накрийте та поставте в холодильник до подачі, щоб сполучились смаки.
3. Смажимо креветки:
1. Перед обідом розігрійте гриль до середньої вогкогості або розігрійте гриль-прес на плиті на середній вогкогості.
2. Нанизуйте мариновані креветки на шампури (якщо ви використовуєте дерев’яні шампурі, замочіть їх у воді принаймні 30 хвилин, щоб запобігти спалюванню).
3. Смажте креветки 2-3 хвилини з кожного боку, або доки вони не стануть рожевими, непрозорими та трохи допіляні по краях.
4. Подаємо:
1. Вийміть креветки з грилю і переложіть на сервірувальну тарілку.
2. Положіть ананасову сальсу на смажених креветок.
3. Прикрасьте додатковою кропивою, за бажанням, й подавайте негайно.
Смачного вашій вишуканій креветці по-ямайськи Джерк з ананасовою сальсою! Ця страва чудово поєднується з рисом з кокосом або свіжим салатом з саду.
