Вишукані фаршировані перці з цукіні та кіноа: смачне та багате на поживні речовини задоволення

Вишукані фаршировані перці з кабачками та кіноа: Смачна та корисна насолода

Опис:

Відкрийте ідеальне поєднання смаків з нашими вишуканими фаршированими перцями з кабачками та кіноа. Це корисна страва поєднує ніжні кабачки, корисну кіноа, а також суміш овочів і спецій, всі запечені всередині яскравих перців. Ідеально підходять для здорового обіду, ці фаршировані перці – кулінарний шедевр, який виглядає не лише чудово, а й бурхливо вибухає смаками та текстурами.

Рецепт:

Інгредієнти:
– 4 великі перці (будь-якого кольору)
– 1 склянка кіноа, промита
– 2 склянки низькосолоного овочевого бульйону
– 1 середній кабачок, нарізаний кубиками
– 1 маленька червона цибуля, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, роздріблені
– 1 склянка зерен кукурудзи (свіжа, заморожена або консервована)
– 1 склянка чорних бобів, злитих і промитих
– 1 банка (14,5 унцій) нарізаних томатів, злитих
– 1 чайна ложка меленого кмину
– 1 чайна ложка димленого паприки
– 1 чайна ложка сушеної орегано
– Сіль і перець за смаком
– 1/2 склянки тертого сиру (опціонально)
– 2 столові ложки оливкової олії
– Свіжа кропива для прикраси (опціонально)
– Лимонні дольки для подання

Інструкції:

1. Розігрійте духовку до 375°F (190°C).

2. Виріжте верхи перців, вийміть насіння та мембрани. Спрейте перці оливковою олією та помістіть у форму для запікання. Відложте.

3. У середньому каструлі доведіть овочевий бульйон до кипіння. Додайте кіноа, зменште вогонь до мінімуму, накрийте і тушкуйте протягом 15 хвилин або поки не варена. Протріть виделкою і відкладіть.

4. Поки кіноа готується, розігрійте 1 столову ложку оливкової олії на великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і готуйте, поки вона не стане м’якшою, близько 3-4 хвилини. Додайте часник і готуйте ще одну хвилину, поки не запахне.

5. Додайте нарізаний кабачок, кукурудзу, чорні боби та нарізані томати. Готуйте протягом 5-7 хвилин, періодично перемішуючи, поки овочі не стануть м’якими.

6. Додайте вже приготовану кіноа до сковороди, а також спеції: кмин, димлений паприка, орегано, сіль і перець. Тщательно перемішайте, щоб поєднати всі інгредієнти.

7. Ложкою наповніть порожні перці кіноа та овочевою сумішшю, ніжно ущільнюючи начинку. Якщо потрібно, посипте тертим сиром.

8. Покрийте фаршировані перці фольгою і запекайте протягом 30 хвилин. Видаліть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин, або поки перці не стануть м’якими, а верхи трохи не підрум’яняться.

9. Вийміть з духовки та дайте трошки прохолонути. Прикрасьте свіжою кропивою та стисніть трохи лимона.

10. Подавайте тепленьким та насолоджуйтесь цим чудовим та корисним обідом.

Ці вишукані фаршировані перці з кабачками та кіноа обов’язково вражатимуть сім’ю та друзів своїми яскравими виглядом та чудовими смаками. Ідеально підходить для здорового обіду або вишуканої зустрічі, ця страва демонструє красу та достаток свіжих інгредієнтів у дійсно запам’ятовувальний спосіб.