Karol Smith
Вишукана та Смачна Страва “Устриці Рокфеллер”
Устриці Рокфеллер є відомою та розкішною морською стравою, яка виникла в Новому Орлеані. Ця страва включає устриці на лушпині, приправлені багатим соусом з масла, трав і панірування, що потім запікаються до золотистого кольору. Поєднання соковитих устриць та розкішного верхушки створює незабутній кулінарний досвід.
Інгредієнти:
– 24 свіжі устриці, розкриті
– 4 ст. ложки несоленого масла
– 1/2 склянки дрібно нарізаних шалоток
– 2 зубчики часнику, розкрихтлені
– 2 склянки свіжого шпинату, дрібно нарізаного
– 1/2 склянки вершкового крему
– 1/2 склянки тертого пармезану
– 1/2 склянки панірувальних сухарів
– 2 ст. ложки Перно або будь-якого лікеру з анісовим смаком
– Сіль та свіжомелений чорний перець за смаком
– 1/2 склянки дрібно нарізаної петрушки
– Лимон для прикраси
Інструкція:
1. Розігрійте духовку до 425°F (220°C).
2. Розтопте масло великій каструлі на середньому вогні. Додайте шалотку та часник, і тушкуйте, поки вони не стануть м’якими, близько 2-3 хвилини.
3. Додайте нарізаний шпинат та готуйте, поки він не в’яне, близько 3 хвилини. Долийте вершковий крем та доведіть суміш до закипання. Готуйте 5-7 хвилин, поки суміш не стане трохи щільнішою.
4. Зніміть каструлю з вогню та додайте тертий Пармезан та Перно. Приправте сіллю та чорним перцем за смаком. Дайте трохи охолонути суміші.
5. Розкладіть устриці на пекарському листі або підходящій посудині для духовки.
6. Ложкою накладіть щедру порцію шпинатної суміші на кожну устрицю, потім посипте панірувальними сухарями та нарізаною петрушкою.
7. Запекти в передварно розігрітій духовці протягом 10-12 хвилин, або доки покриття не стане золотистим, а устриці не будуть готові всередині.
8. Вийміть з духовки та далі трохи охолоньте перед подачею.
9. Прикрасьте лимонними частинками та подайте негайно.
Смакуйте свою вишукану та смачну страву “Устриці Рокфеллер”!
