Karol Smith
Вишукані кабачки з кіноа: корисна та ароматна насолода
Ця чудова страва, Вишукані кабачки з кіноа, поєднує корисні властивості кіноа зі свіжим, легким смаком кабачків. Наповнені сумішшю овочів та трав, ці кабачки – здорова, але задовільна страва. Ідеальні як закуска або легкий основний страва, вони вразять як сім’ю, так і гостей.
Інгредієнти:
– 4 середні кабачки
– 1 стакан вареного кіноа
– 1 мала червона стригута перець, нарізаний кубиками
– 1 мала жовта цибуля, нарізана кубиками
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 стакан чері томатів, північчю
– 1/4 склянки свіжого петрушки, нарізаної
– 1/4 склянки тертого пармезану
– 1 ч.л. сушеної орегано
– 1/2 ч.л. сіл
– 1/4 ч.л. чорного перцю
– 2 ст.л. оливкової олії
– 1/2 склянки тертого моцарелла (за бажанням)
– Свіжі листки базиліку для прикраси
Інструкції:
1. Передтепліть духовку до 375°F (190°C).
2. Підготуйте кабачки: Поділіть кожен кабачок поперек напівне. За допомогою ложки видаліть середнє м’яку, створюючи форму “човна”. Відкладіть вийняте м’ясо для подальшого використання.
3. Приготуйте кіноа за інструкцією на упаковці, якщо ви ще цього не зробили.
4. Розігрійте оливкову олію великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і червоний болгарський перець і тушкуйте близько 5 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
5. Додайте подрібнений часник і готуйте ще одну хвилину, поки запах не з’явиться. Додайте нарізане м’ясо кабачка (дрібно нарізане), чері томати, сушений орегано, сіль і перець. Готуйте ще 5 хвилин.
6. Вийміть сковороду з вогню і додайте приготований кіноа, нарізану петрушку та тертий пармезан. Перемішайте все до однорідності.
7. Наповніть кожен кабачковий човен кіноа та овочевою сумішшю, натиснувши ніжно, щоб запакувати начинку.
8. Розташуйте наповнені кабачки на декі або в формі для запікання. Якщо є бажання, посипте зверху тертою моцареллою для сирного фінішу.
9. Запікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин або доки кабачки не стануть м’якими, а верхи золотистими.
10. Прикрасьте свіжими листками базиліку перед подачею.
Подавайте ці вишукані кабачки з кіноа гарячими, як самостійну страву або разом з зеленим салатом для повного обіду. Насолоджуйтеся гармонійним поєднанням смаків та текстур в кожному ковтку!
