Вишукана Кіш Лорен: Класичне французьке пиріг з багатою кремовою начинкою та хрусткою беконом
“`html
Кіш Лорен – це класичний французький солодкий пиріг, який пропонує чудове поєднання кремової кремової начинки та хрусткого бекону, завернутих у золотистий шар тіста. Це блюдо стане відмінною варіацією для бранчу або вишуканим додатком до будь-якого столу. Його насичені смаки та приваблива текстура обов’язково порадують та вразять ваших гостей.
Інгредієнти:
– 1 (9-дюймовий) злегка випічений корж для пирога
– 8 шматочків бекону, нарізаних
– 1 середня цибуля, дрібно нарізана
– 1 1/2 чашки натереної сирої Грюйєра (або Швейцарського сиру як альтернативи)
– 4 великих яйця
– 1 1/2 чашки жирного вершкового крему
– 1/2 чайної ложки солі
– 1/4 чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
– 1/4 чайної ложки мускатного горіха
Інструкції:
1. **Розігрійте** духовку до 375°F (190°C).
2. **Приготуйте корж для пирога**: Виділіть 9-дюймову форму для пирога тістом. Обережно накрийте перемичковим білью або пергаментом та наповніть штучні ваги для пирогів або сушеними бобами. Це сліпе випічення запобігає пухирцюванню коржа. Випікайте близько 10-12 хвилин до готовності. Потім видаліть ваги, фольгу / папір і продовжуйте випікати ще 5 хвилин, поки він не стане легко золотистим. Поставте відставити на охолодження.
3. **Смажте бекон**: На великій сковороді на середньому вогні смажте нарізаний бекон до хрусткості. Вийміть дрібну ложку і пересипте на тарілку, покриту рушником, щоб стекти.
4. **Тушкуйте цибулю**: У тій же сковороді з жиром від бекону додайте дрібно нарізану цибулю. Готуйте, поки вона не стане прозорою і пом’якшеною, близько 5 хвилин. Зніміть з вогню і поставте відстояти трохи.
5. **Приготуйте кремову суміш**: У великій мисці змішайте яйця, вершковий крем, сіль, перець і мускатний горіх до однорідності.
6. **Зібрати кіш**: Рівномірно посипте натерений сир Грюйєра по дну випеченого коржа для пирога. Потім добавте смажений бекон та тушковану цибулю. Влийте кремову суміш над начинкою, переконавшись, що вона рівномірно розподілена.
7. **Випікайте кіш**: Поставте приготовану кіш на противень для збору попадань, а потім випікайте в передпередно розігрітій духовці протягом 30-35 хвилин, або доки крем не стане густим і вставлений ножом в центрі вийде чистим. Верх повинен бути легко золотистим.
8. **Охолодити та подавати**: Дозвольте кіш охолодитися трохи перед розрізанням та подачею. Це допоможе крему повністю затвердіти й зробить для чистіших кавунів.
Смакуйте вашу Вишукану Кіш Лорен як теплу, так і при кімнатній температурі, можливо, в поєднанні зі свіжою зеленою салаткою або охолодженим скляним білим вином.
“`
The source of the article is from the blog scimag.news