John Washington
Вишуканий Курячий Кордон Бле з Зеленими Травами та Соусом з Дижонським Гірчицею
Цей класичний французький страва поєднує смаки курки, шинки та сиру, доповнені ноткою трав та розкішним соусом з дижонською гірчицею. Ідеально підходить для особливої вечері або чудового обіду, Курячий Кордон Бле – це чудове поєднання текстур та смаків. Хрустка обвалена зовнішність обгортає соковиту курку, солону шинку та розтоплений швейцарський сир, пропонуючи гурманський досвід у кожному кукурудзяному кусочку.
Інгредієнти:
Для Курячого Кордон Бле:
– 4 шматочки курячих філе без шкіри і кісток
– 4 шматочки швейцарського сиру
– 4 шматочки шинки
– 1 стакан пшеничного борошна
– 2 яйця, взбиті
– 1 стакан борошняніх панірувальних сухарів
– 1 ч. л. сушеної тим’яни
– 1 ч. л. сушеної орегано
– Сіль і перець за смаком
– Зубочистки
Для Соусу з Дижонською Гірчицею:
– 2 ст. л. несоленого вершкового масла
– 2 ст. л. пшеничного борошна
– 1 стакан курячого бульйону
– 1 стакан вершків
– 2 ст. л. дижонської гірчиці
– Сіль і перець за смаком
Інструкції:
Приготування Курячого Кордон Бле:
1. Розігрійте духовку до 350°F (175°C).
2. Помістіть кожне куряче філе між двома листками плівки та роздавіть до товщини приблизно 1/4 дюйма, використовуючи м’ясорубку або валик для тіста.
3. Посоліть обидва боки курячих філе тим’яном, орегано, сіллю та перцем.
4. Покладіть по одному шматочку швейцарського сиру та шинки на кожне куряче філе.
5. Ретельно скрутіть кожне куряче філе та закріпіть зубочистками.
6. Підготуйте три окремі мілкі тарілки: одну з борошном, одну зі взбитими яйцями та одну з панірувальними сухарями.
7. Обвалите кожне куряче рулет в спочатку борошні, потім обмочте в яйцях та нарешті обсипте панірувальними сухарями, забезпечуючи рівномірне покриття.
8. Покладіть обсмажені курячі рулети в змащену форму для випікання.
9. Випікайте у передварно розігрітій духовці протягом 25-30 хвилин або доки курка не стане готовою, а покрив не буде золотистим та хрустким.
Приготування Соусу з Дижонською Гірчицею:
1. Поки курка підпікається, готуйте соус з дижонською гірчицею.
2. На середньому вогні розтопіть вершкове масло в каструлі.
3. Взбийте борошно та готуйте протягом хвилини для створення ру.
4. Поступово вливайте курячий бульйон, доводячи суміш до кипіння.
5. Додайте вершки та дижонську гірчицю, перемішуючи доки добре поєднаються.
6. Продовжуйте варити соус, часто помішуючи, поки він загустіє до бажаної консистенції.
7. Посоліть та поперчіть за смаком.
Подача Страви:
1. Як тільки курячі філе готові, вийміть їх з духовки та дайте їм відпочити кілька хвилин.
2. Обережно витягніть зубочистки з курки.
3. Подаємо Курячий Кордон Бле з великою порцією соусу з дижонською гірчицею.
4. Прикрасьте свіжою петрушкою за бажанням та насолоджуйтесь чудовим обідом!
