Вишуканий захід з баклажанів з горіхами: ароматна вегетаріанська насолода.

Вишукана гарбузова запіканка з горіхами: Смачна вегетаріанська насолода

Ця вишукана гарбузова запіканка – це смачна й ситна вегетаріанська страва, яка поєднує ніжні кружки баклажанів з ароматним горіховим вершком. Це ідеальний варіант для ситної вечері й обов’язково задовольнить навіть найвибагливіших гурманів своїми багатими текстурами та насиченими смаками.

Інгредієнти

– 2 великі баклажани
– 1 склянка редьки
– 1/2 склянки нарізаних волоських горіхів
– 1/4 склянки тертого пармезану
– 2 зубчики часнику, дрібно порізаного
– 1 ч.л. сушеного духмяного
– 1 ч.л. сушеного базиліку
– 1/2 ч.л. солі
– 1/4 ч.л. чорного перцю
– 2 склянки маринари
– 1 1/2 склянки тертого моцарелли
– 1/4 склянки оливкової олії
– Свіжі листя базиліку для оформлення

Інструкції

1. Готуємо баклажани:
– Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
– Намітьте баклажани скибочками товщиною 1/2 дюйма.
– Розмістіть скибочки баклажанів на противні, викладеному пергаментом, й з обох боків змастіть олією.
– Запікайте в розігрітій духовці протягом близько 20 хвилин, перевертаючи наполовину, до золотистого кольору баклажани стануть м’якими.

2. Готуємо горіхову вершку:
– У середній мисці змішайте редьку, нарізані горіхи, тертий пармезан, дрібно порізаний часник, сушений духмяний, сушений базилік, сіль і чорний перець. Добре змішайте.

3. Збираємо запіканку:
– На великій формі для запікання розподіліть тонкий шар маринари по дну.
– Покладіть шар запечених скибочок баклажанів поверх маринаду.
– Посипте ковток горіхової вершки над скибочками баклажанів.
– Повторюйте процес шарування, закінчуючи шаром маринари й щедрим посипанням тертого моцарелли зверху.

4. Запікаємо страву:
– Накрийте форму для запікання фольгою й випікайте в розігрітій духовці протягом 25 хвилин.
– Вийміть фольгу й випікайте ще 10-15 хвилин, або доки сир не стане бульбашковим і золотистим.

5. Подавання:
– Вийміть страву з духовки й дайте трохи охолонути.
– Прикрасьте свіжим листям базиліку перед подачею.

Смакуйте цю вишукану гарбузову запіканку з горіхами як основну страву з хрусткою булкою або простим зеленим салатом.