Вишукана рагу: барвистий набір смачних овочів

Вишукана Рататуй: Барвистий Набір Смачних Овочів

Це традиційна французька страва прованського регіону пропонує симфонію свіжих овочів з городу, ніжно пасерованих та випечених до досконалості. Рататуй – це яскрава, корисна та дивовижно смачна їжа, яка дарує вам комфорт. З томатів, кабачків, баклажанів, перців та ароматних трав, ця страва – це справжній фестиваль для очей і смаку.

Інгредієнти:

• 2 середні кабачки
• 1 середній баклажан
• 2 болгарські перці (найкраще жовтий та червоний)
• 5 середніх томатів
• 1 велика цибуля
• 4 зубці часнику
• 1/4 склянки оливкової олії
• Сіль і перець за смаком
• 1-2 чайні ложки сушених трав Прованські трави
• Свіжі листя базиліку для прикраси

Інструкції:

1. Підготовка: Наріжте кабачки, баклажани, перці та томати тонкими кружечками. Дрібно наріжте цибулю та часник.
2. Приготування основи: Розігрійте велику сковороду підходящого для духовки розміру на середньому вогні. Додайте 2 столові ложки оливкової олії. Додайте нарізану цибулю та часник та пасеруйте до прозорості (приблизно 5 хвилин). Додайте сіль і перець за смаком.
3. Укладання овочів: Зняти сковороду з вогню. Розкладіть нарізані овочі в перекриваючому шарі поверхні пасерованої цибулі та часнику, чергуючи типи, щоб створити візуально привабливий дизайн.
4. Приправа та випічка: Полийте залишковою олією овочі. Рівномірно посипте травами Пріванських трав, додайте ще трохи солі і перцю сверху. Покрийте сковороду фольгою.
5. Випічка рататуй: Розігрійте духовку до 375°F (190°C). Підпекайте рататуй, прикритий фольгою, протягом 40 хвилин. Потім зніміть фольгу і пекти ще 20 хвилин або до тих пір, поки овочі не стануть м’якими, а верх не стане трохи золотистим.
6. Подаємо та подаємо з столу: Після випічки вийміть рататуй із духовки. Дайте йому трохи охолонути близько 10 хвилин, перед тим як прикрасити свіжими листям базиліку. Подаємо гарячим або за кімнатної температури як основне блюдо з хрусткою багеткою або як гарнір до вашого улюбленого білка.

Смакуйте свій чудовий та корисний Рататуй, який втілює в собі свіжість з городу та кулінарне мистецтво!