Seweryn Dominsky
Вишукана Фарширована Квіноа з Ароматичними Травами та Спеціями
Фарширована квіноа на гарбузі – це чудова та корисна страва, яка поєднує горіховий смак квіноа з солодким, ніжним смаком запеченого гарбуза. Цей гармонійний медляний підкреслений ароматичними травами та спеціями, робить його ідеальним основним стравом для сімейного обіду або святкового заходу. Ця страва не лише насичена корисними речовинами, а й виглядає прекрасно на тарілці, роблячи задоволення не лише для смаку, а й для очей.
Інгредієнти:
– 2 середні гарбузи (наприклад, лісовий або батернат)
– 1 склянка квіноа, промита
– 1 ¾ склянки овочевого бульйону
– 1 маленька цибуля, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 чайна ложка гіркого тмину
– 1 чайна ложка коріандру
– ½ чайної ложки паприки
– ½ чайної ложки кориці
– Сіль і перець за смаком
– ¼ склянки сушених журавлин або родзинок (опціонально)
– ¼ склянки нарізаної свіжої петрушки
– ¼ склянки нарізаної свіжої кінзи
– ¼ склянки нарізаних горішків або горіхів (опціонально)
– 2 столові ложки оливкової олії
Інструкції:
1. Приготуйте гарбузи:
а. Попередньо розігрійте духовку до 200°C (400°F).
б. Розріжте гарбузи пополам по довжині і видаліть насіння.
в. Помийте різані сторони гарбуза 1 столовою ложкою оливкової олії і покладіть їх різаною стороною донизу на протирку.
г. Запікайте 30-40 хвилин, або доки м’якоть не стане ніжною і може легко проколотися виделкою. Вийміть з духовки і поставте остудитися трохи.
2. Приготуйте квіноа:
а. Поки гарбузи готуються, великій каструлі з’єднайте промиту квіноа і овочевий бульйон.
б. Доведіть до кипіння на великому вогні, потім зменште вогонь, накрийте і готуйте на слабкому вогні протягом 15-20 хвилин, або доки рідина не вбереться, а квіноа не стане м’якою.
в. Сковороду
