Тендерлойн свинини, підливлений віскі, з жасміновим рисом: ситний та ароматний страва
Цей тендерлойн свинини, підливлений віскі, з жасміновим рисом – це спокуслива комбінація смачних смаків та ніжних текстур. Страва містить солодку та ніжну свинячу плечову ділянку, яку маринують та підливають багатою соусом з віскі, подають на ароматному жасміновому рисі. Ароматний смак віскі-підливки додає унікальної глибини та димності, що робить цю страву ідеальним варіантом для святкових випадків або чудової вечері.
Інгредієнти
Для тендерлойна, підливленого віскі:
- 1 фунт свинячої плечової ділянки
- 1/4 склянки віскі
- 1/4 склянки соєвого соусу
- 1/4 склянки коричневого цукру
- 2 зубчики часнику, розсічені
- 1 столова ложка діжонського горчиці
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- 1 столова ложка оливкової олії
Для жасмінового рису:
- 1 склянка жасмінового рису
- 1 1/2 склянки води
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1/2 чайної ложки солі
Інструкції
1. Приготування Марінаду:
- У середній мисці змішати віскі, соєвий соус, коричневий цукор, дрібно нарізаний часник, діжонську горчицю та чорний перець. Добре перемішати, поки цукор не розчиниться.
2. Маринування Тендерлойна:
- Покласти свинячу плечову ділянку в зип-пакет або мілку посудину. Залити половину віскі-маринаду на плечову ділянку, рівномірно розподіляючи. Зберегти іншу половину маринаду для підливки пізніше.
- Закрити пакет або посудину кришкою та поставити в холодильник принаймні на 2 години або на ніч для більш насиченого смаку.
3. Приготування Жасмінового Рису:
- Промити жасміновий рис під холодною водою до тих пір, поки вода не буде прозорою. Добре висушити.
- У середній каструлі довести до кипіння 1 1/2 склянок води. Додати рис, масло та сіль. Добре перемішати.
- Знизити вогонь, накрити та готувати на малому вогні 15 хвилин або до тих пір, поки вода не вбереться, а рис не стане ніжним.
- Зняти з вогню та залишити під кришкою ще 5 хвилин. Розпушити виделкою перед подачею.
4. Приготування Тендерлойна:
- На великій сковороді, придатній для випікання в духовці, розігріти оливкова олію на середньому вогні. Вийняти тендерлойн з маринаду та добре висушити паперовими рушниками. Викинути маринад, який використовувався для маринування.
- Припікати тендерлойн з усіх сторін до золотистості, близько 2-3 хвилини з кожного боку.
- Розігріти піч до 400°F (200°C).
- Перемістити сковороду в попередньо розігріту піч і запекти тендерлойн 15-20 хвилин або до тих пір, поки внутрішня температура не досягне 145°F (63°C).
5. Глазурування Тендерлойна:
- Поки тендерлойн готується в печі, розігрівати залишений маринад в малій каструлі на середньому вогні. Довести до кипіння та готувати до трохи загусти, близько 5 хвилин.
- Вийняти тендерлойн з печі та великодушно пощедритися загущеною віскі-підливкою. Дозволити йому стояти 5 хвилин перед нарізанням.
6. Подавання:
- Нарізати тендерлойн, підливлений віскі, та подавати з повітряним жасміновим рисом. Полити залишками підливки для додаткового смаку.
Смакуйте ваш чудовий тендерлойн свинини, підливлений віскі, з жасміновим рисом, ідеальний соус між солодким, соленим та димними смаками!