Joe Roshkovsky
Венесуельський кесільо: кремовий карамельний флан з ванільним відтінком
Кесільо – це традиційний венесуельський десерт, схожий на флан, приготований на основі багатого та кремового карамелю. З чарівним ароматом ванілі, новий десерт ідеально підходить як солодкий завершення будь-якого обіду. Гладка текстура та гармонія смаків роблять його улюбленим у венесуельських сім’ях.
Інгредієнти###
Для карамелі:
– 1 склянка цукру
– 1/4 склянки води
Для флану:
– 1 банка (14 унцій) згущеного молока
– 1 банка (12 унцій) збитого молока
– 4 великих яйця
– 1 чайна ложка ванільного екстракту
– 1 столова ложка рому (необов’язково)
Інструкції###
Підготовка карамелі:###
1. У середній каструлі змішайте цукор та воду на середньому вогні.
2. Постійно помішуючи, варіть, поки цукор не розчиниться і не перетвориться на золотисто-коричневий карамель.
3. Швидко вилийте гарячу карамель у форму для флана або круглу форму для випічки, переливаючи її так, щоб однаково обволікти дно і стінки. Відкладемо, щоб відстоювалася і затверділа.
Підготовка суміші для флану:###
1. В блендері змішайте згущене молоко, збите молоко, яйця, ванільний екстракт та ром (якщо користуєтеся).
2. Збийте до отримання гладкої маси.
Зберігання та випічка:###
1. Перед нагріванням духовки розігріти її до 350°F (175°C).
2. Вилийте суміш для флану в промиту карамеллю форму.
3. Поставте форму в більший сковорід з водою до напіввисоти в сторони форми для флана. Це створить водяну ванну, яка забезпечить рівне приготування.
4. Обережно перенесіть сковороду для випічки в передваритловану духовку.
Випічка та охолодження:###
1. Випічка триватиме 50-60 хвилин, або доки флан не буде готовим і ніж вставлений в центрі не вийде чистим.
2. Вийміть форму для флана з водяної ванни і дайте їй охолонути до кімнатної температури.
3. Поки він охолоне, прикрийте плівкою і поставте в холодильник принаймні на 4 години, чи на ніч, щоб повністю стегнув.
Подача:###
1. Для подачі обережно прокрутіть ніжка по краях форми для флана, щоб вільно вийняти флан.
2. Покладіть велику підносову тарілку поверх форми і обережно переверніть, щоб вийняти флан.
3. Наріжте та насолоджуйтеся кремовим венесуельським кесільо з карамеллю та ванільним відтінком.
Цей елегантний та смачний десерт обов’язково вразить вашу сім’ю та гостей своїм чудовим представленням та насиченим смаком.
