Броколі, кейл та чорноокий фасоль стір-фрі: поживне та ароматне веганське задоволення

2024-07-01
Broccoli, Kale, and Black Bean Stir-Fry: A Nutritious and Flavorful Vegan Delight

Брокколі, Кейл та Чорноаптачний Стір-фрі: Корисна та Смачна Веганська Радість

Цей страва з брокколі, кейлу та чорноаптачних – яскрава та насичена поживними речовинами страва, яку легко приготувати та смачно їсти. Ідеальний варіант для швидкого вечеря під час робочого тижня, цей стір-фрі поєднує землистість кейлу, хрусткість брокколі та міцність чорноаптачних. Його приправляють смачним соусом, який красиво поєднує всі інгредієнти.

Інгредієнти:
– 1 головка брокколі, порізана на квіткові кущики
– 1 пучок кейлу, стебла видалені та листя порізане
– 1 банка (400 г) чорноаптачних, відціджених та промитих
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 3 зубчики часнику, подрібнені
– 1-дюймовий шматок імбиру, настрижений
– 1 червона болгарська пастернака, порізана тонко
– 1 склянка качанних горошків, підготовлених
– 2 зелені цибулини, порізані
– 1 ст. ложка соєвого соусу
– 1 ст. ложка хойсінового соусу
– 1 ч. ложка кунжутної олії
– 1 ч. ложка червоного перцю флейксів (необов’язково, для гостроти)
– Варений рис або кіноа, для подачі
– Кунжутні насіння, для прикраси

Інструкції:
1. Підготування Овочів: Почніть з підготовки овочів. Поріжте брокколі на невеликі квітки, поріжте листя кейлу, наріжте червоний болгарський перець, підготуйте горошок та наріжте зелені цибулини.

2. Приготування Брокколі: У великій сковороді або воку розітріть 1 ст. ложку оливкової олії на середньому вогні. Додайте квітки брокколі та смажте їх протягом 3-4 хвилин, доки вони не стануть яскраво-зеленими та хрусткуватими. Вийміть брокколі з сковороди й відкладіть.

3. Припускання Ароматиків: У тій же сковороді додайте залишену столову ложку оливкової олії. Додайте подрібнений часник і імбир, й смажте протягом 1 хвилини, доки не пахне.

4. Приготування Інших Овочів: Додайте червоний болгарський перець та горошок до сковороди та обсмажте 2-3 хвилини, доки вони не почнуть м’якнути.

5. Додайте Кейл та Аптачні: Додайте порізаний кейл та чорноаптачних до сковороди. Добре помішайте й готуйте протягом ще 3-4 хвилин, доки кейл не в’яне.

6. Поверніть Брокколі: Додайте відварений броколі назад до сковороди та все разом змішайте.

7. Зробіть Соус: У чашці змішайте соєвий соус, хойсіновий соус та кунжутну олію. Налийте цей соус на овочево-аптачний суміш у сковороді. Добре змішайте все, щоб рівномірно покрити. Якщо використовуєте, посипте червоним перцем для додаткової гостроти.

8. Прогріти: Підсмажте стір-фрі ще хвилину або дві, щоб прогріти все та поєднати смаки.

9. Подача: Вимкніть вогонь. Подається стір-фрі на вареному рисі або кіноа. Прикрасьте нарізаними зеленими цибулинами та посипте кунжутними насіннями.

10. Смакуйте: Подавайте негайно й насолоджуйтеся смачною, корисною стравою!

Ця страва не лише дуже смачна, але й насичена вітамінами, мінералами та білком, що робить її ідеальним варіантом для корисної вечері.

Don't Miss

Loaded Chicken Pox Casserole: A Comforting and Hearty Family Meal

Запечений кастрюльний страва з курячими вітряками: затишна та ситна родинна страва.

Запечене куряче рагу “Куряча вітрянка”: Страва, Наповнена Комфортом та Ситністю
Classic Lemon and Chicken Noodles in Cream Sauce

Класичні лимонні курині локшини у вершковому соусі

Класичні лимонні курячі локши в кремовому соусі Це вишукане блюдо