Бразильська фейжоада: смачний та ситний чорний квасольний гуляш зі свинини

2024-08-01
Brazilian Feijoada: Rich and Hearty Black Bean Stew with Pork

Бразильська Фейжоада: Смачне та Ситне Чорно-Бузкове Рагу з Свинини

Фейжоада – це традиційна бразильська страва з чорних бобів та різноманітних солоних свинячих чи яловичих продуктів. Це смачне та ситне рагу ідеально підходить для великих подій та сімейних обідів. Зазвичай страву подають з рисом, капустою колрабі та скибочками апельсина, роблячи її чудовим, збалансованим обідом.

Інгредієнти:

– 1 фунт сушених чорних бобів, замочених на ніч
– 2 столові ложки рослинної олії
– 1 велика цибуля, порізана
– 4 зубки часнику, розмелених
– 1 фунт свинячої плечової ділянки, порізаної на шматочки
– 1/2 фунта ковбаси копченої, на кільця
– 1/2 фунта бекону, порізаного
– 2 лаврових листа
– 1 чайна ложка чорного перцю
– 1 чайна ложка кмину
– 1/2 чайної ложки сушеної паприки
– 6 склянок курячого бульйону
– Сіль за смаком

Інструкції:

1. Приготування бобів: Прокип’ятіть і промийте замочені чорні боби. Відкладіть.

2. Приготування Свинини: У великій каструлі розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Додайте шматочки свинячої плечової ділянки та обсмажте до золотистості з усіх боків. Вийміть свинину з каструлі та відкладіть.

3. Припускання Ароматичних Інгредієнтів: В цій самій каструлі додайте цибулю та часник. Припушіть, поки цибуля не стане прозорою та ароматною, близько 3-5 хвилин.

4. Комбінування Інгредієнтів: Поверніть свинину в каструлю разом із ковбасою копченою та беконом. Додайте чорні боби, лаврові листа, чорний перець, кмин та паприку. Долийте курячий бульйон і доведіть суміш до кипіння.

5. Тушкування Рагу: Зменшіть вогонь до мінімуму і дайте фейжоаді тушкуватися без кришки приблизно 2-3 години, аж поки боби та м’ясо не стануть ніжними. Час від часу помішуйте, щоб не пригоріло та забезпечити рівномірне приготування.

6. Смакуйте та Додайте Солі: Коли рагу згустіється, а смаки змішаються, смакуйте і відкоригуйте приправами з сіллю за потреби.

7. Подавання: Подавайте фейжоаду гарячою, супроводжуючи білим рисом, обсмаженою капустою колрабі та скибочками апельсинів.

Насолоджуйтесь цим ситним та смачним бразильським рагу Фейжоада, стравою, яка дійсно надає затишку та враження будь-якому столу!

Don't Miss

Cheese Blintzes: Delightful European Pancakes with Creamy Cheese Filling

Сирник славиться: чудові європейські млинці з смачною сирною начинкою

Сирні блинчики: чудові європейські млинці з кремовим сирним начиненням “`html
Quinoa Stuffed Squash with Herb Sauce: A Nutritious and Flavorful Vegetarian Delight

Фарширована квіноа та кабачок з трав’яним соусом: корисний та ароматний вегетаріанський смаколик

Фарширована кабачками киноа зі соусом з травами: ситний та ароматний