Бекон Карбонара з Жареними Чері Помідорами та Хрусткою Пекоріно
Цей Бекон Карбонара з Жареними Чері Помідорами та Хрусткою Пекоріно пропонує чудову варіацію класичної італійської страви. Смачна бекон ідеально поєднується із кремовим соусом карбонара, а жарені чері помідори додають нотки солодкості та кислотності. Приправлено хрустким сиром пекоріно, ця страва сподобається всім.
### Інгредієнти:
**Для Жарених Чері Помідорів**:
– 1 пінта чері помідорів
– 2 ст. ложки оливкової олії
– Сіль і перець за смаком
**Для Бекон Карбонара**:
– 12 унцій спагеті
– 6 ковбасок бекону, нарізаних
– 3 великі яйця
– 1 чашка тертого сиру Пекоріно Романо
– 3 зубчики часнику, подрібнені
– Сіль і свіжо мелений чорний перець за смаком
– 1/2 ч. ложки сушених чіпчиків (по бажанню)
– Свіжа петрушка, нарізана (для прикраси)
### Інструкція:
**1. Приготування Чері Помідорів**:
1. Розігрійте духовку до 400°F (200°C).
2. Покладіть чері помідори на противень. Обережно злейте оливковою олією і присоліть та поперіть за смаком.
3. Запікайте приблизно 20 хвилин, або доки помідори не стануть помірно підрум’яненими. Відложте на бік.
**2. Готування Спагеті**:
1. Доведіть велику каструлю зі соленою водою до кипіння. Варіть спагеті за інструкцією на упаковці до ступеня готовності “аль-денте”. Резервуйте 1 чашку води для макаронних страв перед зливанням води. Поставте макарони на бік.
**3. Приготування Бекон Карбонара**:
1. Великій сковороді відваріть нарізаний бекон на середньому вогні до хрусткості. Вийміть бекон дуршлагом і відведіть на рушнику, залишивши близько 1 столової ложки жиру.
2. Додайте подрібнений часник до сковороди і тушкуйте, доки не пахне, близько 1 хвилини. Виложіть з плити.
**4. Приготування Соусу Карбонара**:
1. У мисці змішайте яйця, тертий сир Пекоріно Романо та сушені чіпчики (якщо користуєтеся) до гладкої маси.
**5. Поєднання Інгредієнтів**:
1. Поверніть оціджені макарони до сковороди з часником та жиром від бекону. Перемішайте.
2. Швидко влейте яєчний та сирний міксований розчин на гарячі макарони, постійно помішуючи, щоб утворити гладкий, кремовий соус. Якщо соус занадто густий, поступово додавайте збережену воду для макаронних страв, доки не досягнете бажаної консистенції.
3. Додайте хрусткий бекон та жарені чері помідори.
**6. Подавання**:
1. Подавайте негайно, прикрасивши нарізаною петрушкою та додатково тертим сиром Пекоріно Романо.
2. Приправте сіллю і свіжо меленим чорним перцем за смаком.
Смакуйте ваш смачний Бекон Карбонара з Жареними Чері Помідорами та Хрусткою Пекоріно!
The source of the article is from the blog maltemoney.com.br