Karol Smith
Ідеально смакована грибна паста з пармезаном та свіжими травами
Це страва – чудове поєднання землистих грибів, багатого пармезану та свіжих трав. Вона легко готується, але має виразний смак, що робить її ідеальною для затишної вечері або елегантного обіду для гостей.
Інгредієнти:
– 250 г улюбленої пасти (спагетті, лінгуїні або фетуччіне)
– 2 столові ложки оливкової олії
– 1 столова ложка масла
– 2 зубчики часнику, розкрошені
– 250 г грибів (шампіньйони, кремові або шітаке), нарізані
– 1 склянка вершків
– 1/2 склянки пармезану, тертого
– Сіль і перець за смаком
– Свіжа петрушка та тим’ян для прикраси
– Опціонально: трохи чілі-перцю для гостроти
Інструкції:
1. Варимо Пасту: Розпочніть, привівши до кипіння каструлю з соленою водою. Готуйте пасту за інструкціями на упаковці до альденте. Оцідіть і відійдіть, залишаючи 1 склянку води.
2. Приготуємо Гриби: На великій сковороді розігрійте оливкову олію та масло на середньому вогні. Додайте розкрошений часник і смажте близько 1 хвилини, поки не покончиться аромат.
3. Готуємо Гриби: Додайте нарізані гриби на сковороду. Готуйте, помішуючи час від часу, близько 5-7 хвилин, поки гриби не стануть золотисто-коричневими та не виділять свою вологу.
4. Готуємо Соус: Влейте вершки та добре помішайте з грибами. Дайте покипіти кілька хвилин, поки соус почне згущуватися.
5. Додаємо Сир: Поступово вмішуйте тертий пармезан до того моменту, поки він не розтане, а соус не стане гладким. Спеціюйте сіллю, перцем та опціонально чілі-перцем за смаком.
6. Сполучимо з Пастою: Додайте готову пасту на сковороду, пермішуючи, щоб рівномірно покрити соусом. Якщо соус занадто густий, додайте трохи збереженої води від пасти поступово, поки не досягнете потрібної консистенції.
7. Прикрашаємо та Подаємо: Переложіть пасту на тарілки. Прикрасьте свіжою петрушкою та тим’яном. Подаємо негайно.
Насолоджуйтесь цією смачною та вершковою грибною пастою, що вибухає смаками та текстурами, і залишить вас бажаючим більше!
