Joe Roshkovsky
Спагеті Путтанеска: Автентичне Італійське Пастичне Першоївство з Вишуканим Смаком
Спагеті Путтанеска – класичне італійське пастичне першоївство, відоме своїм насиченим, апетитним смаком. Цей рецепт поєднує у собі смакові нотки помідорів, оливок, каперсів, анчоусів та часнику, принеся на ваш стіл яскраві смаки Південної Італії. Кожен куцень приносить гармонійну комбінацію солодкості, кислотності та трохи гостроти, яка залишить вас прагнущими ще.
Інгредієнти:
- 400г спагеті
- 2 ст. л. оливкова олія
- 1 великий зубчик часнику, дрібно нарізаний
- 4 файлії анчоусів, нарізані
- 1 ч. л. сушеного перцю чилі (за бажанням)
- 1 банка (400 г) цілих помідорів, розмелених
- 1/2 склянки чорних оливок без кісточок, нарізаних
- 2 ст. л. каперси, промиті
- Сіль за смаком
- Свіжо мелений чорний перець за смаком
- 1/4 склянки свіжого петрушки, нарізаної (за бажанням)
Інструкції:
- Варення Спагеті: У великому каструлі з підсоленою окропленою водою варіть спагеті відповідно до інструкцій на упаковці до стиглого стану. Оцідити і відкладіть.
- Приготування Соусу: Поки варяться спагеті, розігрійте оливкову олію на великій сковороді на середньому вогні. Додайте часник та анчоуси, тушкуйте близько 2 хвилин, поки часник не стане ароматним, та специфікація анчоусів не розчиниться.
- Додайте сушений перець чилі (за бажанням), потім додайте розмелені помідори. Доведіть до кипіння і готуйте 10 хвилин, дозволяючи смакам злитися.
- Додайте оливки та каперси до соусу. Сперчіть сіллю і свіжо меленим чорним перцем за смаком. Продовжуйте тушкувати ще 5 хвилин.
- Поєднайте Спагеті та Соус: Додайте варені спагеті на сковороду, добре перехитуючи, щоб паста була добре покрита соусом. Якщо соус занадто густий, додайте трішки води зі спагеті, щоб домогтися бажаної консистенції.
- Подається: Пересипте Спагеті Путтанеска на тарілки, прикрасьте свіжо нарізаною петрушкою за бажанням. Подаємо негайно і насолоджуйтеся!
Це чудове блюдо ідеально підходить для швидкої вечері в будній день або святкового випадку, пропонуючи аутентичний смак італійської кухні в кожному виделочці. Приємного апетиту!
