Mariusz LewandowskiЧудовий тайський червоний каррі з тофу та овочами
Це смачний та ароматний тайський червоний каррі з тофу та овочами поєднує у собі теплі спеції, кремове кокосове молоко та яскраві свіжі трави, щоб створити насичену та смачну страву. Наповнений колоритними овочами та ніжним тофу, цей рецепт не тільки корисний, але й повний смаку. Ідеально підходить для вечері під час тижня або на особливий випадок, це каррі точно припаде до смаку та залишить бажання ще.
Інгредієнти:
– 1 ст. ложка рослинна олія
– 1 мала цибуля, дрібно нарізана
– 3 зубки часнику, подрібнені
– 1 ст. ложка імбир, подрібнений
– 3 ст. ложки тайської пасти червоного каррі
– 1 банка (14 унцій) кокосове молоко
– 1 1/2 чаші овочевий бульйон
– 1 ст. ложка соєвий соус
– 1 ст. ложка коричневого цукру
– 1 блок (14 унцій) тверде тофу, нарізаний кубиками
– 1 чаша бебі кукурудза, південна
– 1 червона капськулa, нарізана тонкими смужками
– 1 чаша горошок, снігові горошини
– 1 чаша квітка брокколі
– 1 чаша морква, нарізана тонкими смужками
– 1 ст. ложка сік лайма
– 1/4 чаші свіжий кріп, нарізаний
– 2 ст. ложки свіжий базилік, нарізаний
– Відварений білий рис, для подачі
Інструкції:
Крок 1: Підготовка тофу
1. Відтисніть тофу, щоб видалити зайву вологу, обгорнувши його в чисту рушник і поклавши на нього важкий предмет протягом близько 15 хвилин.
2. Наріжте відтиснутий тофу на кубики 2,5 см і відкладіть.
Крок 2: Смаження ароматів
1. Розігрійте рослинну олію великій сковороді або воку на середньому вогні.
2. Додайте дрібно нарізану цибулю та готуйте 2-3 хвилини, поки вона не стане м’якою та прозорою.
3. Додайте подрібнений часник та імбир, готуючи ще 1-2 хвилини, поки не буде відчутний аромат.
Крок 3: Створення бази каррі
1. Додайте тайську пасту червоного каррі в сковороду, добре перемішавши з ароматами.
2. Вилейте кокосове молоко, овочевий бульйон, соєвий соус та коричний цукор. Перемішайте все разом.
3. Доведіть суміш до легкого кипіння.
Крок 4: Додавання тофу та овочів
1. Обережно додайте нарізаний тофу до сковороди, перемішуючи, щоб вони були покриті карі.
2. Додайте малишку кукурузи, червону капськулу, горошок, квітках брокколі та моркву до сковороди. Добре помішайте, щоб усі овочі були покриті соусом.
3. Поваріть каррі на середньому вогні протягом близько 10-15 хвилин, або доки овочі не стануть м’якими, але все ще хрусткими.
Крок 5: Завершення каррі
1. Додайте сік лайма, щоб додати струшливості страві.
2. Прикрасьте каррі соком свіжо нарізаного кріпу та базиліку перед подачею.
Крок 6: Подаємо
1. Подавайте тайське червоне каррі з тофу та овочами з відвареним білим рисом.
2. Насолоджуйтеся цим яскравим та ароматним блюдом, поки воно гаряче!
Це смачне тайське червоне каррі – це ідеальний баланс гостроти, кремовості та свіжості. Комбінація тофу та овочів гарантує, що кожен куцентр задовольнить і приємний.
