Традиційний грецький баклава: симфонія медом просочених шарів і хрустких горіхів

Традиційний грецький баклава: Симфонія медом просочених шарів і хрустких горіхів

Баклава – це класичний грецький десерт, який прекрасно поєднує шари хрусткого тіста філо, нарізані горіхи та ароматні спеції, залите в смаковитий медовий сироп. Цей багатий та розкішний десерт ідеально підходить для особливих випадків або кожного разу, коли ви бажаєте солодкого втіхи.

Інгредієнти:

• 1 пакет тіста філо (16 унцій), розморожений
• 2 стакани змішаних горіхів (волоські горіхи, мигдаль, фісташки), дрібно нарізані
• 1 чайна ложка моленого кориці
• 1/2 чайної ложки моленого гвоздики
• 1 стакан розтопленого вершкового масла
• 1 стакан цукру
• 1 стакан води
• 1/2 чашки меду
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1/2 чайної ложки лимонного соку

Інструкція:

1. Розігріти духовку: Розігрійте духовку до 350°F (175°C).
2. Підготуйте горіхову суміш: У мисці змішайте змішані горіхи, молену корицю та молену гвоздику. Відкладіть.
3. Складіть баклаву:
   1. Обріжте тісто філо, щоб воно відповідало вашій формі для запікання. Накрийте тісто вологою тканиною, щоб воно не висохло.
   2. Приправте дно та стінки форми для запікання розтопленим вершковим маслом (9×13 дюймів).
   3. Покладіть шар тіста філо в форму і просуньте його вершковим маслом. Повторіть цей крок з 7 іншими шарами, змащуючи кожен шар маслом.
   4. Посипте тонким шаром горіхової суміші на верхній шар вершкового тіста.
   5. Продовжуйте складати шари тіста філо (8 шарів за раз), змащуючи кожен шар маслом, чергуючи з горіховою сумішшю, доки горіхи не закінчаться. Закінчіть останнім шаром 8 змащених шарами тіста філо.
4. Поріжте баклаву: За допомогою гострого ножа поріжте зібрану баклаву на ромби або квадрати.
5. Випікайте баклаву: Випікайте в розігрітій духовці протягом 50-60 хвилин, поки баклава не стане золотисто-коричневою та хрусткою.
6. Приготуйте сироп:
   1. Поки баклава печеться, поєднайте цукор, воду, мед, ванільний екстракт та лимонний сік у каструлі.
   2. Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте протягом 10 хвилин.
   3. Зніміть з вогню та дайте сиропу трохи охолонути.
7. Полийте сироп: Як тільки баклава буде готова, негайно рівномірно розлейте трохи охолоджений сироп на гарячу баклаву. Переконайтеся, що всі шматки добре покриті.
8. Охолодіть та подавайте: Дозвольте баклаві повністю охолодитися в кімнатній температурі перед подачею. Це допоможе смакам чудово взаємодіяти. Смакуйте!

Ця традиційна грецька баклава пропонує божественне поєднання хрустких, вершкових шарів і солодкої, горіхової начинки, яке обов’язково сподобається вашим смаковим рецепторам.