Karol Smith
Традиційний домашній м’ясний хліб з трав’яною маринадом та гострим томатним глазур’ю
Цей класичний рецепт м’ясного хліба поєднує різане м’ясо з чудовою сумішшю трав і спецій, всю цю вишуканість довершує гостра томатна глазур’, яка додає вибух смаку з кожним ковтком. Це ситна страва, яка ідеально підходить для сімейних обідів або допоможе вам в зборах, забезпечуючи затишок та задоволення з кожним шматком.
Інгредієнти:
– 1 1/2 фунтів різаного яловичого м’яса
– 1/2 фунта різаного свинячого м’яса
– 1 чашка крупних макових булочок
– 1/2 чашки дрібно нарізаної цибулі
– 1/4 чашки дрібно нарізаного петрушки
– 1/4 чашки натертого пармезану
– 1/4 чашки молока
– 1/4 чашки кетчупу
– 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
– 1 ст. ложка соусу Вустер
– 1 велике яйце, розбите
– 1 чайна ложка сушеної тим’яну
– 1 чайна ложка сушеної орегано
– 1 чайна ложка солі
– 1/2 чайної ложки чорного перцю
Для гострої томатної глазурі:
– 1/2 чашки кетчупу
– 2 ст. ложки коричневого цукру
– 1 ст. ложка яблучного оцту
– 1 ст. ложка дижонського гірчиці
Інструкції:
1. Розігрійте духовку: Розігрійте духовку до 350°F (175°C).
2. Підготуйте м’ясну суміш:
– Великій мисці змішайте яловичину, свинину, макові булочки, нарізану цибулю, петрушку, пармезан, молоко, кетчуп, дрібно нарізаний часник, соус Вустер, розбите яйце, сушений тим’ян, сушений орегано, сіль та чорний перець.
– Використовуйте руки або лопатку, щоб добре перемішати усі інгредієнти, але обережно, щоб не зробити м’ясний хліб щільним.
3. Формуйте м’ясний хліб:
– Покрийте протвінь папером для випічки або змастіть його рослинною олією.
– Перенесіть м’ясну суміш на протвінь і утворить з неї хліб, приблизно 9×5 дюймів.
4. Приготуйте гостру томатну глазур:
– У малій мисці розмішайте кетчуп, коричневий цукор, яблучний оцет та дижонську гірчицю до однорідності.
5. Покрийте м’ясний хліб глазур’ю:
– Розподіліть половину гострої томатної глазурі на верхню частину м’ясного хліба, залиште іншу половину на потім.
6. Випічка м’ясного хліба:
– Покладіть м’ясний хліб у попередньо розігріту духовку та випікайте протягом 45 хвилин.
– Після 45 хвилин вийміть м’ясний хліб з духовки та розподіліть залишкову глазур’ зверху.
– Поверніть м’ясний хліб у духовку та випікайте ще 15-20 хвилин або доки внутрішня температура не досягне 160°F (70°C) і глазур’ не стане карамелізованою.
7. Відпочинок та подача:
– Дайте м’ясному хлібу відпочити приблизно 10 хвилин перед нарізанням. Це допоможе краще тримати його форму.
– Наріжте м’ясний хліб та подавайте гарячим, з вибраними гарнірами, такими як картопляне пюре, зелена квасоля або запечені овочі.
Смакуйте ваш традиційний домашній м’ясний хліб з трав’яним маринадом та гострою томатною глазур’ю – страва, яка обов’язково принесе тепло і задоволення до будь-якого обіду!
