Теплий рустичний суп “Евесен”: Ситна суміш земляних інгредієнтів та смачних смаків

Теплий Рустичний Суп з Євесеном: Смачна Змішанка Земляних Інгредієнтів та Ароматних Смаків

Цей чудовий Суп з Євесеном поєднує багату мозаїку коренеплодів, соковитої яловичини та свіжих трав, щоб створити комфортний, поживний страву, ідеальну для будь-якого сезону. Глибина смаку від повільного тушкування інгредієнтів надає тепла та задоволення у кожному ковтку, роблячи його улюбленим вибором для зустрічей або просто затишної ночі вдома. Цей суп ідеально підходить для тих, хто шукає страву, яка втілює суть домашнього блага з намистинкою кулінарної вишуканості.

Інгредієнти:
– 1 фунт м’яса яловичини для рагу, нарізаного на кубики 1 дюйм
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 1 середня цибуля, нарізана кубиками
– 2 зубчики часнику, роздавлені
– 3 великі моркви, очищені та нарізані
– 2 пастернаки, очищені та нарізані
– 1 репа, очищена та нарізана кубиками
– 2 стебла селери, нарізані
– 4 стакани яловичого бульйону
– 1 склянка води
– 2 чайні ложки свіжих листків тим’яну (або 1 чайна ложка сушеного тим’яну)
– 1 чайна ложка свіжого розмарину, нарізаного (або 1/2 чайної ложки сушеного розмарину)
– 1 лавровий лист
– Сіль та перець за смаком
– 1/4 склянки свіжого петрушки, нарізаної для прикраси

Інструкції:
1. Підсмажте м’ясо: Великий горщик або гусятницю розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте кубики яловичини, приправте сіллю та перцем, і злегка підсмажте з усіх сторін. Як тільки м’ясо підсмажиться, вийміть його з горщика та відіставте.

2. Пасеруйте ароматики: В тому ж горщику додайте нарізану цибулю та часник. Пасерюйте до того моменту, коли цибуля стане прозорою, а часник випустить аромат, близько 3-4 хвилини.

3. Додайте овочі: Додайте моркву, пастернак, репу та селеру, готуючи протягом ще 5 хвилин, поки вони почнуть м’якнути.

4. Додайте рідину та трави: Поверніть яловичину у горщик та долийте яловичий бульйон та воду. Додайте тим’ян, розмарин та лавровий лист. Проведіть суп до закипання.

5. Тушкуйте суп: Знизьте вогонь, щоб підтримувати помірне кипіння. Накрийте горщик та дайте супу варитися близько 1,5-2 годин, або поки яловичина не стане ніжною, а смаки добре поєднаються. Помішуйте час від часу, коригуючи смак із соллю та перцем за необхідності.

6. Прикрасьте та подавайте: Перед подачею вийміть лавровий лист. Ложкою викладіть суп у тарілки та прикрасьте свіжо нарізаною петрушкою. Подаємо гарячим з хрустким хлібом для повного задоволення від страви.

Смакуйте Теплий Рустичний Суп з Євесеном, де кожний ковток – обійми смачних смаків та рустиканського шарму!