Теплий запечений салат зі звичною фенхель та цукіні з освіжним цитрусовим дресингом.

Свіжий Салат з М’якою Фенхелем та Кабачками у Зестовому Цитрусовому Соусі

На цей раз попробуйте освіжаючий, але ситний салат із м’якою фенхелем та свіжими кабачками, оживленими зестовим цитрусовим соусом. Ця унікальна комбінація подарує вам прекрасне поєднання текстур та смаків, ідеальне для легкого обіду чи вражаючої гарніру. Хрустке кабачок, лагідний анісовий смак фенхелю та яскравий шипшиновий дресинг об’єднуються, створюючи запам’ятовуюче кулінарне враження.

Інгредієнти:
– 2 середні кабачки, тонко нарізані
– 1 великий кущик фенхелю, тонко нарізаний (листочки для прикраси)
– 1 ст. л. оливкової олії
– Сіль та перець за смаком

Для Зестового Цитрусового Дресингу:
– 1 апельсин, віджатий сік
– 1 лимон, віджатий сік
– 2 ст. л. оливкової олії
– 1 ст. л. меду
– 1 ст. л. гірчиці діжонської
– 1 ч. л. апельсинової цедри
– 1 ч. л. лимонної цедри
– Сіль та перець за смаком

Інструкції:
1. Підготовка салату:
1. Розігрійте 1 ст. л. оливкової олії на великій сковороді на середньому вогні.
2. Додайте нарізаний фенхель на сковороду і готуйте близько 5 хвилин, поки він трохи не розмякне та не підсмажиться.
3. Додайте кабачок на сковороду і готуйте ще 3-4 хвилини до тендерності. Спеціюйте сіллю та перцем за смаком.
4. Зняти з вогню та дати овочам трохи остигнути.

2. Підготовка Зестового Цитрусового Дресингу:
1. У невеликій мисці збийте разом апельсиновий та лимонний сік, 2 ст. л. оливкової олії, мед, гірчицю діжонську, апельсинову та лимонну цедру, доки не стане рівномірним.
2. Спеціюйте дресинг сіллю та перцем за смаком.

3. Збирання салату:
1. Розкладіть м’який фенхель та кабачки на сервіровочному блюді або великій мисці для салату.
2. Злейте зестовий цитрусовий дресинг овочами.
3. Прикрасьте листками фенхелю для більш яскравості та презентації.

4. Подавання:
1. Подаємо салат теплим, дозволяючи свіжим смакам та контрастним текстурам виблискати. Цей салат найкраще смакується негайно, але його також можна подавати в кімнатній температурі.

Насолоджуйтесь своїм Свіжим Салатом з М’якою Фенхелем та Кабачками у Зестовому Цитрусовому Дресингу!