Курячі Енчілади Техаського-Мексиканського Стилю: Гострий та Сирий Південно-Західний Делікатес
Енчілади – це улюблена страва, яка поєднує смаки Мексики з південно-західними нотками, створюючи багатий та смачний досвід. Курячі енчілади Техаського-Мексиканського стилю мають гострий смак, соковите куряче м’ясо, сирну начинку та чудовий соус, що все це об’єднує. Ідеальне для ситного обіду ці енчілади, безсумнівно, задовольнять ваші смакові рецептори.
Інгредієнти:
- 2 склянки відвареного та розшматованого курячого філе
- 1 склянка тертого сиру (Чеддер або Монтерей Джек)
- 1/2 склянки порізаних цибулі
- 1/2 склянки порізаного болгарського перцю
- 2 склянки соусу енчілада (готового або домашнього)
- 1 склянка сметани
- 8 великих тортильй для пити
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка кмину
- 1 чайна ложка чилі-перцю
- 1/2 чайної ложки часнику
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 1/4 чайної ложки солі
- Свіжа кропива для прикраси (опціонально)
- Лимонні частинки для подачі (опціонально)
Інструкції:
- Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
- На великій сковорідці розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте порізану цибулю та болгарський перець. Готуйте, поки вони не стануть м’якими, близько 5 хвилин.
- Додайте кмин, чилі-перець, часник, сіль та чорний перець до сковорідки. Добре помішайте.
- Додайте розшматоване куряче філе до сковорідки та помішайте, доки курка добре не перекриється приправами та овочами. Готуйте ще 3-4 хвилини, поки куряче м’ясо не прогріється. Вийміть з вогню.
- Для складання енчілад, розподіліть невелику кількість соусу енчілад по дну великої форми для запікання.
- Покладіть тортилью на рівну поверхню. Ложкою розподіліть достатню порцію курячої суміші по центру тортильї. Додайте трохи тертого сиру. Ковтайте тортилью тісно та поставте її швом донизу в формі для запікання. Повторіть з рештою тортиль та курячої суміші.
- Покладіть залишок соусу енчілада зверху на скручені тортильї, щоб вони рівномірно накрилися. Посипте рештою тертого сиру зверху.
- Покрийте форму для запікання фольгою та поставте в передварно розігріту духовку на 20 хвилин. Вийміть фольгу та продовжуйте пекти ще 10 хвилин, поки сир не стане пухким та золотистим.
- Вийміть енчілади з духовки та дайте їм трохи охолонути. Подавайте гарячими, прикрашеними свіжою кропивою та кількома ложечками сметани, якщо бажаєте.
- Опціонально: Перед подачею стисніть сік свіжого лимону на енчілади для додаткового вибуху смаку.
Цей рецепт Курячих Енчілад Техаського-Мексиканського стилю гарно підійде для сімейних вечерь або зустрічей з друзями. Насолода дерзкими, гострими смаками та затишною сирністю цієї чудової страви!