Тайський м’ятий рис з лимонним курячим.

Тайський жасміновий рис з куркою по-лаймі

Тайський жасміновий рис з куркою по-лаймі – це смачна та ароматна страва, яка поєднує ніжне куряче м’ясо, заромлене лаймом, з ароматним жасміновим рисом. Ця чудова страва передає суть тайської кухні, об’єднуючи в собі поєднання освіжаючих цитрусових, свіжих трав і ароматних спецій. Вона ідеально підійде для затишного вечеря чи вражаючої страви для подачі на святі.

Інгредієнти:
Для марінаду курки:

• 500 г безкісткових курячих стегон, порізаних на кубики
• 2 ст. ложки соєвого соусу
• 2 ст. ложки рибного соусу
• 1 ст. ложка соку лайма
• Цедра 1 лайму
• 1 ст. ложка меду
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 ч. ложка меленого чорного перцю

Для жасмінового рису:

• 1 склянка жасмінового рису
• 2 склянки води
• Щіпка солі

Для основної страви:

• 2 ст. ложки олії рослинної
• 1 червона стручкова перець, порізаний
• 1 зелена стручкова перець, порізаний
• 1 середня цибуля, порізана
• 1 ст. ложка свіжого тертого імбиру
• 2 ст. ложки нарізаної свіжої коріандру
• 1 лайм, порізаний на дольки (для гарніру)

Інструкції:

1. ###Марінування курки###: У великій мисці змішайте соєвий соус, рибний соус, сік лайма, цедру лайма, мед, подрібнений часник і мелений чорний перець. Додайте куски курки, перемішайте, щоб вони повністю покрилися. Закрийте та поставте в холодильник принаймні на 30 хвилин, або до 2 годин для більшого поглиблення смаку.
2. ###Приготування жасмінового рису###: Промийте жасміновий рис під холодною водою, поки вода не стане прозорою. У середній каструлі принесіть до кипіння 2 склянки води з щіпкою солі. Додайте рис, знизьте вогонь, закрийте та дайте йому покипіти протягом близько 18 хвилин, або доки вода вбереться і рис стане ніжним. Зняти з вогню і залишити, накритий, ще 5 хвилин. Перемішайте вилкою перед подачею.
3. ###Приготування курки###: Розігрійте олію рослинну великій сковороді або воку на середньому вогні. Додайте мариновану курку (викинувши марінад) і обсмажте протягом близько 5-7 хвилин, або доки курка не стане готовою й післясвітлою з усіх сторін.
4. ###Додавання овочів###: Додайте нарізані стручкові перці, цибулю та тертий імбир до сковороди з куркою. Обсмажте протягом додаткових 4-5 хвилин, або доки овочі не стануть ніжно-хрусткими.
5. ###Подача###: Розкладіть приготований жасміновий рис на тарілки для подачі. Покладіть сверху курку по-лаймі та суміш овочів. Прикрасіть нарізаним свіжим коріандром та лаймовими дольками. Подавайте безпосередньо.

Смачного з тайським жасміновим рисом з куркою по-лаймі!