Сільський лінговий суп з морквою і кокосовим вершковим шаром

Рустік Чорносливова та Моркв’яна Суп з Кокосовим Завершенням

Рустік Чорносливова та Моркв’яна Суп з Кокосовим Завершенням – це відчутний та корисний страва, яка поєднує земляні смаки лещати та природну солодкість моркви. Цей поживний та затишний суп підкреслений багатством кокосового молока, що робить його ідеальною стравою на будь-який день року.

Інгредієнти:

• 1 склянка сухих лещат (зелених або коричневих), промитих
• 2 середні моркви, нарізані кубиками
• 1 середня цибуля, нарізана
• 2 зубчики часнику, розсічені
• 1 банка (14 унцій) кокосового молока
• 4 склянки рослинного бульйону
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1/2 чайної ложки меленого коріандру
• Сіль і перець за смаком
• Свіжий кинза для прикраси (за бажанням)

Інструкції:

1. У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та готуйте, поки вона не стане прозорою, близько 5 хвилин.
2. Додайте часник, мелений кмин та мелений коріандр. Готуйте ще одну хвилину, поки не вишикується аромат.
3. Додайте до каструлі нарізані моркви і лещата. Помішайте, щоб вони покрились спеціями та цибулею.
4. Долийте рослинний бульйон та доведіть суміш до кипіння. Після закипання, зменште вогонь до мінімуму, накрийте каструлю та готуйте близько 25-30 хвилин або доки лещата і морква не стануть м’якими.
5. Після готовності лещат та моркви, додайте кокосове молоко до каструлі та добре перемішайте. Соліть і перчіть за смаком.
6. Залиште суп варитися ще 5 хвилин, щоб аромати з’єднались.
7. За бажанням, використовуйте поглиблюючий блендер, щоб трохи змішати суп, надаючи йому гущу, кремову консистенцію, залишаючи при цьому деяку текстуру.
8. Подаємо гарячим, прикрашаючи свіжою кинзою за бажанням.

Смачного вашого Рустік Чорносливового та Моркв’яного Супу з Кокосовим Завершенням!