Joe Roshkovsky
Домашній курячий суп з вермішеллю за старовинним рецептом
“`html
Ця класична страва дарує тепло та ситність у холодні дні, і є поживним і корисним обідом. Домашній курячий суп з вермішеллю за старовинним рецептом поєднує ніжне куряче м’ясо, свіжі овочі та добре відварену вермішель у смачному бульйоні. Це ідеальна страва для годування сім’ї або для власного відпочинку в затишному одиночному обіді.
Інгредієнти:
– 1 цілий курча (близько 3-4 фунти)
– 10 склянок води
– 2 столові ложки оливкової олії
– 1 велика цибуля, порізана
– 3 зубки часнику, подрібнені
– 3 середні морквини, порізані
– 3 стебла селери, порізані
– 2 лаврові листки
– 1 чайна ложка сушеного тим’яну
– Сіль та перець за смаком
– 8 унцій вермішелі
– 1/4 склянки нашинкованої свіжої петрушки
Інструкції:
1. Приготування бульйону: У великому горщику розмістіть ціле курча і додайте 10 склянок води. Принесіть до кипіння на середньому вогні. Як тільки закипить, зменште вогонь і дайте варитися протягом близько 45 хвилин, доки курча не буде повністю готове. Видаліть будь-яку піну, яка утворилася на поверхні.
2. Приготування овочів: Тим часом, у окремому великому горщику розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю, подрібнений часник, порізані морквини та селеру. Готуйте протягом 5-7 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
3. Поєднання інгредієнтів: Як тільки курча готове, вийміть його з бульйону і відкладіть, щоб охололо. Процідіть бульйон, щоб видалити кістки та забруднення, потім перелейте його на підсмажені овочі. Додайте лаврові листки, сушений тим’ян, сіль та перець. Дайте бульйону покипіти на малому вогні.
4. Приготування курча: Коли курча надійшло, вийміть м’ясо з кісток і розтерягніть його на шматочки розміру кукурудзяного зерна. Поверніть розтерте курча до бульйону на повільному вогні.
5. Додавання вермішелі: Принесіть суп до легкого кипіння і додайте вермішель. Готуйте відповідно до інструкцій на упаковці, зазвичай близько 8-10 хвилин, поки вермішель не стане ніжною, але не розпадається.
6. Закінчення та подача: Вийміть лаврові листки з супу і додайте нашинковану свіжу петрушку. Спробуйте і виправте смак за необхідності додаванням більше солі та перцю. Подаємо гарячим.
Відчуйте задоволення від домашнього курячого супу з вермішеллю за старовинним рецептом як поживної страви, яка подарує вам затишок.
“`
