Seweryn Dominsky
Солодкі та пряні дива з ваунтонових обгорток
Ваунтонові обгортки надають безліч наповнень, що робить їх улюбленими в багатьох кухнях. Цей рецепт поєднує ідеальний баланс солодощів від приправленої свинячої кімчі та нотку пряності від креветок, все це обгорнуте хрусткою ваунтоновою обгорткою. Ці смачні кусочки можна подавати як закуску чи фінгер-фуд на вашому наступному заході.
Інгредієнти:
– 50 ваунтонових обгорток
– 1/2 фунта свинячої кімчі
– 1/2 фунта креветок, очищених, без вен та дрібно нарізаних
– 2 зубчики часнику, розсічені
– 1 ст. л. соєвий соус
– 1 ст. л. устричний соус
– 1 ч. л. кунжутна олія
– 1/2 ч. л. чорний перець
– 1 зелена цибулина, нарізана
– 1 яйце, розбите (для склеювання обгорток)
– Олія для смаження
Інструкції:
1. Підготуйте начинку:
– У великій мисці змішайте свинячу кімч, нарізані креветки, розсічений часник, соєвий соус, устричний соус, кунжутну олію, чорний перець та нарубану зелену цибулину. Добре перемішайте, доки всі інгредієнти рівномірно не змішаються.
2. Наповніть ваунтонові обгортки:
– Покладіть приблизно 1 ч. л. начинки в центр кожної ваунтонової обгортки.
– Використовуючи палець або маленьку щітку, промочіть краї обгортки збитим яйцем.
– Згиньте обгортку над начинкою, створюючи трикутник, стискаючи краї тісно, щоб запаяти.
– Ви також можете створювати різні форми, такі як згинання в півмісяць або з’єднання двох кутів, щоб утворити форму ваунтону.
3. Смажте ваунтони:
– У глибокій сковороді або воку розітріть близько 2 дюймів олії на середньому вогні, доки вона не нагріється приблизно до 350°F (175°C).
– Обережно ковзніть кілька ваунтонів одночасно у гарячу олію, переконавшись, що не переповнюєте сковороду.
– Смажте до золотисто-коричневого кольору та хрусткості, приблизно 2-3 хвилини з кожного боку.
– Виймайте дуршлагом та кількома шариками паперових рушників.
4. Подавання:
– Подавайте ваунтони гарячими з вашим улюбленим соусом для занурення, таким як солодкий чилі-соус, соєвий соус або кислий соус на основі оцту.
Насолоджуйтесь цими солодкими та пряними дивами з ваунтонових обгорток як чудовим доповненням до вашого кулінарного арсеналу, ідеальним для задоволення гостей або відпочинку з смачною закускою!
