Joe Roshkovsky
Соковиті кубинські курячі шашлики з манго
На цих соковитих кубинських шашликах з манго ви відчуєте яскраві смаки страви, натхненної кубинською кухнею. Цей рецепт поєднує соковите мариноване куряче м’ясо з солодкістю свіжого манго, все грильоване до досконалості і подане на шпажках. Сполучення спецій та цитрусових у маринаді додає курячому м’ясу чудового гострого смаку, а манго – вибух тропічної солодощі. Ці шашлики ідеально підходять для літнього барбекю або вечері серед тижня та точно сподобаються вашій сім’ї та друзям.
Інгредієнти:
– 1 фунт курячого філе без кісток та шкіри, нарізаного на кубики 1 дюйм
– 2 спелі манго, очищені та нарізані на кубики 1 дюйм
– 1 червона паприка, нарізана на квадрати 1 дюйма
– 1 червона цибуля, нарізана на квадрати 1 дюйма
– 2 ст. л. оливкової олії
– 3 ст. л. свіжого лимонного соку
– 3 зубчики часнику, подрібнені
– 1 ч. л. надрізаного кмину
– 1 ч. л. копченого паприки
– 1/2 ч. л. надрізаного коріандру
– 1/4 ч. л. кайєнського перцю (за бажанням для гостроти)
– Сіль і перець за смаком
– Свіжий коріандр, нарізаний (для прикраси)
– Лимонні віночки (для подачі)
Інструкції:
1. Підготовте маринад:
– У великій мисці змішайте оливкову олію, свіжий лимонний сік, подрібнений часник, надрізаний кмин, копчену паприку, надрізаний коріандр, кайєнський перець (якщо використовуєте), сіль і перець.
2. Маринуйте курку:
– Додайте кубики курки в миску з маринадом і перемішайте, щоб рівномірно покрити. Накрийте миску плівкою для їжі і залиште маринуватися в холодильнику принаймні 30 хвилин, або до 2 годин для найкращого смаку.
3. Зберіть шампури:
– Розігрійте гриль або сковороду для грилю на середньому вогні.
– Нанизуйте мариновану курку, кубики манго, квадрати червоної паприки та квадрати червоної цибулі на металеві або замочені дерев’яні шампури.
4. Запекайте шашлики:
– Покладіть шампури на розігрітий гриль. Готуйте близько 10-12 хвилин, час від часу перевертаючи, до того часу, поки курка не буде варена і не набуває гарних грильових рисок. Внутрішня температура курки повинна досягти 165°F (74°C).
5. Подавайте:
– Переложіть запечені шашлики на сервірувальну тарілку. Прикрасьте свіжо нарізаним коріандром і подайте з лимонними віночками для додаткового цитрусового смаку.
Смакуйте ці соковиті кубинські курячі шашлики з улюбленими гарнірами, такими як рис, салат або запечені овочі. Поєднання солодкого та гострого додасть вам неперевершеного задоволення, яке захоплює суть кубинської кухні.
