Смачні шведські котлети зі смачним соусом.

Смачні шведські котлети з кремовим соусом

“`html

Шведські котлети, або “Svenska köttbullar”, – це класична скандинавська страва, відома своєю ніжністю і пряним смаком, поєднана з багатим кремовим соусом. Ці котлети традиційно подаються з соусом з клюкви та картоплею, створюючи ситну і затишну страву.

Інгредієнти:

• 500 г рубленої яловичини
• 250 г рубленої свинини
• 1 мала цибуля, дрібно нарізана
• Пів склянки борошна (сухарів)
• Чверть склянки молока
• 1 яйце, легко вбите
• Сіль і перець за смаком
• 1 ч.л. молотого духу
• 2 ст.л. масла
• 1 ст.л. оливкової олії

Для соусу:

• 2 ст.л. масла
• 2 ст.л. пшеничного борошна
• 2 склянки яловичого бульйону
• 1 склянка вершкового крему
• Сіль і перець за смаком

Інструкції:

1. Приготування котлет:

1. У великій мисці поєднайте борошно і молоко, дозволяючи борошну настоятися кілька хвилин.
2. Додайте до суміші борошна рублену яловичину, рублену свинину, нарізану цибулю, яйце, сіль, перець і дух до всіх прянощів.
3. Добре змішайте все разом. Сформуйте масу в маленькі котлети приблизно 1 дюйм у діаметрі.

2. Приготування котлет:

1. У сковороді розігрійте масло та оливкову олію на середньому вогні.
2. Додавайте котлети в сковороду партіями, не перенавантажуючи її. Готуйте котлети, періодично перевертаючи, до зрумяненої сторони з усіх боків і повністю просмажте, близько 7-10 хвилин. Вийміть котлети з сковороди й відложте на бік.

3. Приготування соусу:

1. На тій же сковороді розтопте масло на середньому вогні.
2. За допомогою венчика вимішайте борошно і варіть кілька хвилин, поки не утвориться легкий викрут, постійно помішуючи.
3. Поступово додавайте яловичий бульйон, постійно взбиваючи, щоб уникнути комочків.
4. Влейте вершковий крем та готуйте, поки соус не стане густим, приблизно 5 хвилин.
5. Соліть і перчіть за смаком.

4. Подавання:

1. Поверніть котлети в сковороду з соусом і готуйте під кришкою кілька хвилин, щоб аромати зчепилися.
2. Подавайте шведські котлети з кремовим соусом на картоплевому пюре або яєчною локшиною. Для автентичної шведської нотки додайте ложку соусу клюкви додатково.

Смачного ваші шведські котлети з кремовим соусом!
“`