Karol Smith
Смачні курочка та ковбаси у глечику
Це смачне блюдо “Курочка та ковбаси у глечику” принесе вам тепло та комфорт прямо з вашої пічки на стіл. Це класичне сільське страва, що поєднує ніжне курча, пухкі ковбаски та смачний бульйон, все це готується в глечику дотепер.
Інгредієнти:
Для Курчати та Бульйону:
– 1 ціла курка (близько 4-5 фунтів)
– 8 склянок курячого бульйону
– 4 великі моркви, нарізані
– 3 стебла селери, нарізані
– 1 велика цибуля, нарізана
– 3 зубки часнику, роздавлені
– 2 лаврових листа
– 1 чайна ложка сушеної тим’яни
– 1 чайна ложка сушених гірчиці
– Сіль і перець за смаком
Для Ковбасок:
– 2 склянки пшеничного борошна
– 2 чайні ложки розпушувача тіста
– 1/2 чайної ложки гасіжніоду
– 1 чайна ложка солі
– 3 столові ложки розтопленого вершкового масла
– 1 склянка молока
Інструкції:
1. Готування Курки та Бульйону:
– Покладіть цілу курку у великому глечику. Додайте курячий бульйон, нарізані моркви, селеру, цибулю, часник, лаврові листи, тим’ян, гірчицю, сіль та перець.
– Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні. Зменшіть вогонь, накрийте глечик кришкою, і залиште його пекти близько 1,5-2 годин, або доки курка не стане м’якою та повністю приготованою.
2. Розтерти Курку:
– Обережно вийміть курку з бульйону і положіть на дошку для різання. Дайте їй трохи охолонути, потім потріть курку на шматочки розміром з кухоні ніожкі, викинувши шкіру та кості. Поверніть розтерті курча у глечик.
3. Готування Ковбасок:
– У великій місці змішайте борошно, розпушувач тіста, гасіжніод та сіль.
– Додаємо розтоплене вершкове масло та молоко, змішайте до однорідного стану. Уникаємо перевмішування, що може зробити ковбаски жорсткими.
4. Додайте Ковбаски:
– Принесіть бульйон до легкого кипіння. Кладемо ложкою порції тіста на поверхню гарячого бульйону. Ковбаски вибухнуть під час приготування.
– Накрийте глечик тісно кришкою, зменшіть вогонь, і покрутіть ковбаски приблизно 15-20 хвилин, або доки вони не дружкуваті і пухкі. Не піднімайте кришку поки ковбаски готуються, бо це може призводити до їх опадання.
5. Подаємо:
– З ложки курки, овочів та пухких ковбасок в тарілки, переконавшись, що кожна порція має достатньо смачного бульйону. Насолоджуйтеся своєю апетитною тарілкою смачної курічиха та ковбасок у глечику!
