Mariusz Lewandowski
Смачні венесуельські арепи з ароматним начиненням з авокадо
Арепи – це основна страва венесуельської кухні, приготована з кукурудзяного тіста або вареної муки. Вони універсальні і можуть бути подані різними способами. Цей рецепт демонструє арепи, начинені смачним авокадовим міксом, що робить страву задовільною та корисною. Кремовий, ароматний авокад чудово поєднується з хрусткою, золотисто-коричневою зовнішністю арепи.
Інгредієнти ###
Для арепи:
– 2 склянки передвареної білої кукурудзяної муки (Harina PAN)
– 2 1/2 склянки теплої води
– 1 ч. ложка солі
– 1 ст. ложка рослинної олії
Для начинення з авокадо:
– 2 дозрівші авокадо
– 1 мала червона цибуля, дрібно нарізана
– 1 середня помідор, без насіння і нарізаний кубиками
– 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
– 1 ст. ложка свіжого лимонного соку
– 1 ст. ложка свіжої кропиви, нарізаної
– Сіль і перець за смаком
Інструкції ###
1. Підготуйте тісто:
1. У великій мисці змішайте теплу воду та сіль.
2. Поступово додавайте передварену кукурудзяну муку до води, постійно помішуючи, щоб уникнути комочків.
3. Як тільки суміш ретельно змішана, залиште її на близько 5 хвилин, щоб кукурудзяна мука вбралася воду.
4. Замішуйте тісто до гладкості і поки воно не буде липким, додаючи трохи більше води або муки за потреби.
2. Формуйте арепи:
1. Розділіть тісто на 8 рівних частин.
2. Сформуйте з кожної частини кулю, а потім розгорніть у диск приблизно 1/2 дюйма товщиною.
3. Смажте арепи:
1. Розігрійте рослинну олію великій сковороді на середньому вогні.
2. Покладіть арепи на сковороду, смажте приблизно 5-7 хвилин з обох боків, поки вони не золотисто-коричневі та не утвориться хрустка корка.
3. Перенесіть смажені арепи на пекарський лист і помістіть у передвареної духовки при 350°F (175°C) на ще близько 10 хвилин, щоб переконатися, що вони додатково добре просмажені всередині.
4. Підготуйте начинення з авокадо:
1. Поки арепи у духовці, готуйте начинення з авокадо.
2. У середній мисці розтерте авокадо виделкою до стану гладенького, але все ще трохи комочковатого.
3. Додайте до розтертого авокадо червону цибулю, помідор, часник, лимонний сік та кропиву.
4. Добре змішайте і приправте сіллю та перцем за смаком.
5. Зібрати та подавати:
1. Коли арепи готові, вийміть їх з духовки і дайте трохи охолонути.
2. За допомогою ножа обережно розріжте кожну арепу, щоб утворити “карман”.
3. Наповніть кожну арепу щедро начинкою з авокадо.
4. Подавайте негайно та насолоджуйтесь цією смачною венесуельською стравою!
Ці венесуельські арепи з ароматним начиненням з авокадо ідеально підходять для сніданку, обіду чи вечері. Їх універсальний характер і чудовий смак роблять їх незамінною стравою для будь-якої події.
