Mariusz Lewandowski
Смачний Чілі з бізона: Ситний та Ароматний Обід
Це Смачне Чілі з бізона – це смачна та ситна страва, ідеальна для холодного дня. Це чілі, що насичене білком м’яса бізона, бобами та різноманітними спеціями, обов’язково зігріє вас та підбадьорить ваші смакові рецептори. Бізон менш жирний, ніж яловичина, що робить це чілі більш корисною альтернативою, не втрачаючи при цьому жодних смакових властивостей. Подається з кукурудзяним хлібом або на ложці рису для повного обіду.
Інгредієнти:
– 1 фунт меленого м’яса бізона
– 1 велика цибуля, нашинкована
– 3 зубці часнику, роздрібнені
– 1 зелений болгарський перець, нашинкований
– 1 червоний болгарський перець, нашинкований
– 2 банки (по 15 унцій кожна) червоних квасолі, відціджені та промиті
– 1 банка (28 унцій) нарізаних томатів
– 1 банка (6 унцій) томатної пасти
– 2 склянки яловичого бульйону
– 2 ст. ложки чилі-перцю
– 1 ч. ложка кмину
– 1 ч. ложка паприки
– 1/2 ч. ложки кайєнського перцю (за бажанням, для гостроти)
– Сіль та чорний перець за смаком
– Оливкова олія для приготування
– Натертий чеддер, сметана та свіжа кріп для прикраси
Інструкції:
1. Розігрійте великий горщик або чугунну каструлю на середньому вогні. Додайте трохи оливкової олії.
2. Додайте мелене м’ясо бізона до горщика і готуйте, поки не підрум’яниться, розбиваючи його ложкою. Вийміть приготоване м’ясо з горщика і відставте його.
3. У тому ж горщику додайте нашинковану цибулю, зелений та червоний болгарські перці. Готуйте, поки не стануть м’якими, близько 5 хвилин. Додайте роздріблений часник і готуйте ще одну хвилину, поки не зніметься аромат.
4. Поверніть м’ясо бізона у горщик. Додайте чилі-перець, кмин, паприку, кайєнський перець (за бажанням), сіль та чорний перець. Готуйте ще 2-3 хвилини, щоб спеції виділяли свій аромат.
5. Додайте нарізані томати, томатну пасту та яловичий бульйон у горщик. Ретельно змішайте.
6. Принесіть суміш до кипіння. Зменште вогонь і залиште тушкувати, відкривши, протягом 1-1,5 години, помішуючи час від часу. Це дозволяє сполучатися смакам та чілі стовіритися.
7. Додайте червоні квасолі за останні 15 хвилин приготування. Переконайтеся, що вони добре підігрілися.
8. Спробуйте та коригуйте смак за потребою.
9. Подавайте гаряче чілі, прикрашене натертий чеддером, ложкою сметани та свіжою нарізаною кріпом.
Смакуйте ваше Смачне Чілі з бізона з кукурудзяним хлібом або на ложці рису для повного і задовольнюючого обіду.
